Coles de Bruselas al horno gratinadas - SheKnows

¿Estás cansado de las coles de Bruselas simples? Amplifíquelos al estilo húngaro con un cremoso gratinado al horno.

Prueba el estilo húngaro

¿Estás cansado de las coles de Bruselas simples? Amplifíquelos al estilo húngaro con un cremoso gratinado al horno.

Historia relacionada. El pastel de manzana y ruibarbo es un giro moderno en una receta clásica

El cerdo salado, la crema agria y un aderezo de pan rallado dan nueva vida a las coles de Bruselas. Incluso a los que han proclamado que odian los brotes les encantará esta guarnición.

Receta gratinada de coles de Bruselas al horno

Adaptado de El libro de cocina húngaro

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 2 libras de coles de Bruselas
• 6 tazas de agua
• 2 cucharadas de sal, divididas
• 1/4 taza de carne de cerdo salada picada
• 1 cebolla amarilla pequeña, picada
• 1/4 taza de agua
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de pimienta negra
• 1-1 / 2 tazas de crema agria
• Pimenton
• 1/3 taza de pan rallado

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9 x 9 pulgadas.
2. Lave y recorte los extremos de las coles de Bruselas. Hierva el agua y 2 cucharadas de sal en una olla grande. Agrega las coles de Bruselas y déjalas hervir sin tapar durante 10 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría. Reserva.
3. En una cacerola grande a fuego medio-alto, fríe el cerdo salado hasta que esté dorado y crujiente. Retire el cerdo salado con una espumadera y reserve.
4. Agregue la cebolla a la grasa de cerdo derretida y cocine a fuego medio hasta que la cebolla se ablande. Agregue 1/4 taza de agua, 1 cucharadita de sal, pimienta y revuelva para combinar. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Agregue la crema agria y mezcle bien. Agregue las coles de Bruselas y revuelva bien para combinar.
5. Vierta la mezcla en una fuente para hornear preparada y espolvoree con pimentón y los trozos de cerdo salado. Cubra las coles de Bruselas uniformemente con pan rallado. Hornee por 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la salsa burbujee.

Más sabor diario

Calabacín salteado con choclo y pimientos asados
Ensalada de quinua, frijoles negros y maíz
Ensalada griega de garbanzos