¡Incluso las galletas de avena tienen vacaciones! El 30 de abril es el Día Nacional de las Galletas de Avena y tenemos una receta fácil de galletas de avena con pasas para ayudarlo a celebrar.
¡Incluso las galletas de avena tienen vacaciones! El 30 de abril es el Día Nacional de las Galletas de Avena y tenemos una receta fácil de galletas de avena con pasas para ayudarlo a celebrar.
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Galletas de avena y pasas
Hace alrededor de 2 docenas
Ingredientes:
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- 1 taza de pasas
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 3 tazas de copos de avena a la antigua
- 1-1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1-1 / 4 tazas de azúcar granulada
- 3/4 taza de aceite de coco, calentado hasta que esté líquido
- 1 taza de leche de coco
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de lino molido
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Direcciones:
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- Precaliente su horno a 350 grados F. y forre dos bandejas para hornear con tapetes de silicona o papel pergamino.
- En un tazón pequeño apto para microondas, mezcle las pasas y el jugo de naranja. Cocine en el microondas durante 1 minuto a temperatura ALTA y luego reserve.
- En un tazón mediano, mezcle el azúcar, el aceite de coco, la leche, el agua y la linaza.
- En un tazón grande, mezcle la avena, la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal.
- Agregue la mezcla de azúcar a la mezcla de avena y revuelva para combinar bien.
- Escurra las pasas, deseche el jugo y agregue las pasas a la masa de galletas, revolviendo bien para combinar.
- Coloque porciones de 2 cucharadas de masa en las bandejas para hornear preparadas, espaciando 2 pulgadas de distancia.
- Hornee durante 20 a 24 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
- Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos y luego transfiéralo a rejillas de alambre para que continúe enfriándose.
- Guarde las galletas completamente enfriadas en un recipiente hermético.
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