La llegada del otoño me envía a la cocina para hornear galletas y muchas otras recetas dulces de comida reconfortante. Estas galletas veganas son el regalo perfecto para después de la escuela, así como una comida popular de venta de pasteles. Cambie por harina sin gluten y obtendrá el postre perfecto sin alérgenos.
La llegada del otoño me envía a la cocina para hornear galletas y muchas otras recetas dulces de comida reconfortante. Estas galletas veganas son el regalo perfecto para después de la escuela, así como una comida popular de venta de pasteles. Cambie por harina sin gluten y obtendrá el postre perfecto sin alérgenos.
Galletas de frambuesa con huella digital
Rinde 24
Ingredientes:
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- 2 tazas de aceite de coco
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de leche de coco
- Jugo de 1 limón
- 4 tazas de harina para todo uso
- Generosa pizca de sal
- 1/2 taza de confitura de frambuesa
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 375 grados F.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine el aceite de coco, el azúcar, la leche de coco y el jugo de limón. Licue a fuego alto hasta que quede suave.
- En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal.
- Agregue la mezcla de harina al tazón de la batidora y mezcle a fuego lento hasta que se humedezca. Raspar el tazón y licuar por un minuto más.
- Forme 24 bolas con la masa.
- Coloque las bolas de masa en 2 bandejas para hornear engrasadas y aplánelas suavemente. Use sus dedos para pellizcar alrededor de los bordes y hacerles flautas, si lo desea.
- Use el dorso de una cuchara pequeña y presione una muesca en la parte superior de cada galleta.
- Hornee durante 10 minutos, girando las bandejas para hornear después de 5 minutos.
- Llene cada galleta con mermelada. Hornee por 5 minutos más, rotando después de 2 a 3 minutos.
- Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 10 minutos.
- Transfiera las galletas a una rejilla y déjelas enfriar durante 10 a 15 minutos más antes de comerlas.
- Guarde las galletas completamente enfriadas en un recipiente hermético, cubierto con papel encerado.
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Más delicioso recetas veganas para hornear!
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