Cómo hacer un pastel de queso de calabaza sin hornear fácil (VIDEO) - SheKnows

El Día de Acción de Gracias es un día ajetreado para todos, especialmente para la persona que prepara las comidas. Si su horno está repleto de platos y aún necesita una buena idea para un postre, intente hacer este pastel de queso de calabaza sin hornear.

Receta de tarta de queso de calabaza sin hornear

La calabaza es un ingrediente clásico de Acción de Gracias, especialmente en el departamento de postres. Si no tiene tiempo o espacio en el horno para hornear un pastel u otro delicioso postre de calabaza, entonces este pastel de queso es el postre para usted.

Para 6

Ingredientes:

• 16 galletas de jengibre, finamente trituradas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1-2 / 3 tazas de crema espesa, cantidad dividida
• 8 onzas de queso crema (frío)
• 2 cucharadas de salsa de caramelo, y más para cubrir (receta a continuación)
• 6 cucharadas de azúcar morena ligeramente compacta
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 de cucharadita de jengibre molido
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• 1 pizca de clavo molido
• 1 taza de puré de calabaza enlatado, frío
• Sal marina en escamas o gruesa (opcional)

Direcciones:

1. En un procesador de alimentos, mezcle la mantequilla y las galletas de jengibre trituradas hasta que estén uniformemente humedecidas.
2. Divida la mezcla en 6 tazas pequeñas y presione suavemente para formar una capa uniforme.
3. En un tazón, usando una batidora de mano eléctrica, bata 1 taza de crema espesa hasta que se formen picos rígidos.
4. En un tazón para mezclar aparte, bata el queso crema con la salsa de caramelo hasta que quede suave.
5. Mezcle el azúcar morena, la vainilla, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo. Batir hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla esté esponjosa.
6. Incorpora el puré de calabaza.
7. Luego agregue la crema batida.
8. Coloca la mezcla de pastel de queso y calabaza sobre la capa de migajas de galletas en las tazas.
9. Batir los 2/3 de taza restantes de crema espesa hasta que se formen picos rígidos.
10. Coloca la crema batida por encima.
11. Rocíe cada uno con salsa de caramelo, espolvoree ligeramente con sal marina y sirva.

Receta de salsa de caramelo

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar granulada
• 1/4 taza más 2 cucharadas de agua
• 1/4 taza de mantequilla con sal
• 1/2 taza de crema espesa

Direcciones:

1. Reúna todos sus ingredientes y téngalos cerca, listos para agregar a la mezcla según sea necesario.
2. En una cacerola de fondo grueso de 3 cuartos, caliente el azúcar y el agua a fuego medio-alto, batiendo constantemente para disolver el azúcar.
3. Una vez que la mezcla esté hirviendo, deja de batir y deja que hierva hasta que adquiera un color ámbar oscuro. Revuelva con cuidado la sartén de vez en cuando.
4. Una vez que la mezcla alcance un color ámbar oscuro, agregue inmediatamente la mantequilla, bata hasta que se derrita y luego retire inmediatamente del fuego. Vierta con cuidado la crema e inmediatamente bata para combinar (burbujeará vigorosamente). Batir hasta que la mezcla esté suave.
5. Vierta el caramelo en un frasco de vidrio para que se enfríe. Espolvorea ligeramente con sal marina al servir, si lo deseas.

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