El tofu no tiene por qué ser solo un sustituto de la carne. ¡Hay tantas formas de disfrutarlo! Comencemos con este.
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El tofu o la cuajada de frijoles se utilizan a menudo en platos asiáticos y hay muchas formas de cocinarlos. La mayoría de las veces, se utiliza como sustituto de la carne para vegetarianos. Pero en este caso, lo juntamos en un plato interesante de panceta de cerdo y un aderezo fuerte de vinagre y salsa de soja. ¡Frunce los labios y empecemos!
Receta de tofu frito y cerdo en aderezo de vinagre
2 porciones
Ingredientes:
- 9 onzas de panceta de cerdo
- 1 cucharadita de granos de pimienta
- Sal
- Aceite de oliva
- 9 onzas de tofu, cortado en cubitos
- 1/4 taza de vinagre
- 1/8 taza de salsa de soja
- Pimienta negro
- Chile, sin semillas y picado
- Cebollino, finamente picado
- Granos de pimienta rosa (opcional)
- 1 cebolla mediana, rebanada
Direcciones:
- Llena una olla con agua y agrega la carne de cerdo. A fuego medio a alto, déjelo hervir. Cuando hierva, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos o más o hasta que la carne esté tierna. Drenar.
- Corta la carne de cerdo en trozos pequeños, del mismo tamaño que el tofu. Dejar de lado.
- A fuego medio en una sartén con aceite de oliva, sofreír el tofu. Cuando esté bien cocido y tostado, coloque los trozos en un plato con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
- En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la salsa de soja y la pimienta negra.
- Transfiera el tofu y la carne de cerdo en un tazón para servir. Vierta el aderezo de vinagre sobre ellos.
- Adorne con el chile, las cebolletas y los granos de pimienta rosa si los usa.
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