Los camarones y las espinacas aportan proteínas y verduras a un plato de pasta que incluso a los niños les encantará.
Hay tantas cosas que puedes hacer con los camarones y las espinacas. Puedes saltearlos, puedes hornearlos en una cazuela o puedes juntarlos con algunos cítricos para una deliciosa ensalada. Pero una de las cosas más fáciles que puedes hacer es agregarlas a unas conchas de pasta con queso para una cena rápida que encantará a toda la familia.
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Conchas de pasta de camarones y espinacas
Para 4 personas
Ingredientes:
- 10 onzas de conchas de pasta
- 1 bolsa (8 onzas) de camarones cocidos congelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 3 tazas de espinacas tiernas, enjuagadas y secas
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Direcciones:
- Hierva la pasta en una olla grande según las instrucciones del paquete. Aproximadamente dos minutos antes de que la pasta esté lista, agregue los camarones. Cuando los camarones estén bien calientes, escúrrelos y regresa a la olla.
- Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el ajo y cocina por un minuto. Agregue las espinacas y cocine por uno o dos minutos hasta que se ablanden.
- Mezcle la mezcla de espinacas y ajo con la pasta. Agregue el jugo de limón, la sal, la pimienta y el queso parmesano hasta que el queso se derrita. Servir inmediatamente.
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