Receta de hojas de parra rellenas - SheKnows

Esta receta es similar a las "dolmades" de los griegos, pero tiene raíces de Oriente Medio. En árabe, el plato se llama "warak a'nab", en el que las hojas de parra se rellenan con un relleno vegetariano hecho con arroz y luego se enrollan. Las hojas de parra rellenas son una comida, un refrigerio o un acompañamiento saludable. A continuación se muestra la receta para que puedas hacer esta sabrosa comida en casa.

Historia relacionada. La milanesa de berenjena de Jamie Oliver es una alternativa crujiente y cursi al parm de berenjena

Hojas de parra rellenas

Tamaño de la porción: 4 a 5 personas; más si se sirve como guarnición

Ingredientes:

• hojas de parra (se pueden comprar en un frasco)
• 1 manojo de perejil
• 3 tomates
• 1 manojo de cebollas verdes
• Jugo de 2-1 / 2 limones exprimidos
• 2 tazas de arroz (use arroz integral para una opción más saludable)
• 1/2 cucharadita de sal; usar más o menos al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta usar más o menos al gusto
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/4 de cucharadita de canela
click fraud protection
• 1/2 taza de aceite de oliva o aceite vegetal
• 1/2 cucharada de menta seca triturada o unas hojas de menta recién picada

Direcciones:

1. Pica el perejil, los tomates y las cebolletas. Colócalos juntos en un bol.
2. Agrega la nuez moscada, la canela, la sal, la pimienta y la menta.
3. Después de lavar el arroz, agréguelo al bol.
4. Agrega el aceite y el jugo de limón. Mezcla.
5. Coloque una hoja de parra en un plato. Coloque un poco de la mezcla de arroz en una línea horizontal a lo largo de la parte más ancha de la hoja. Dobla cada lado de la hoja en su parte más ancha hacia adentro. Dobla la parte inferior de la hoja (donde se corta el tallo) hacia arriba. Enrolle firmemente en un cilindro. Repita para todas las hojas de parra.
6. Forre cada hoja de uva enrollada en una olla. Coloque las hojas de parra rellenas juntas, luego una encima de la otra en capas. Vierta suficiente agua en la olla para que solo cubra las hojas de parra.
7. A fuego medio, cocine hasta que haya desaparecido el agua, lo que suele tardar entre 40 y 45 minutos.
8. Una vez cocidas, deje que las hojas de parra se enfríen y sírvalas con una guarnición de yogur natural. Algunos invitados pueden querer exprimirles jugo de limón adicional al gusto.
9. ¡Disfrutar!

Tiempo de preparación antes de cocinar: 1 hora.

Más recetas

Una receta para un auténtico hummus rápido
Tabulé: una ensalada muy saludable
Formas de vestir una guarnición de arroz