5 recetas congeladas con anticipación - SheKnows

Intente cocinar y congelar estas comidas fáciles y deliciosas para tenerlas a mano y recalentar las noches en las que esté demasiado ocupado para cocinar todo desde cero.

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Pollo frito al horno

Ingredientes:

• 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 huevos batidos
• 1 taza de pan rallado o hojuelas de maíz
• Cebolla seca picada
• Sal y pimienta

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Rocíe una bandeja para hornear antiadherente con aceite en aerosol.
3. Espolvoree cebolla, sal y pimienta en el pan rallado y mezcle. Nota: si está usando pan rallado sazonado, puede omitir el condimento adicional.
4. Sumerja el pollo en los huevos.
5. Sumerja el pollo en la mezcla de pan rallado por cada lado para cubrirlo.
6. Hornee de 5 a 6 minutos por lado, volteando una vez.
7. Deje que el pollo se enfríe, luego coloque capas entre trozos de papel encerado en un recipiente apto para congelador.

Pasta de marisco fácil

Esta receta de Sue M. en Chicago, Illinois, se puede servir caliente o frío.

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta rotini
• 1 frasco de salsa Alfredo
• 1 taza de guisantes congelados
• 1 lata pequeña de aceitunas negras en rodajas
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo (o más, al gusto)
• 1 cucharadita de cada orégano y pimienta
• 1 lata de camarones cocidos, escurridos y de imitación de cangrejo
• 1/2 taza de queso parmesano o romano rallado

Direcciones:

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete; drenar.
2. En un tazón grande, combine la pasta con la salsa Alfredo.
3. Sazone con ajo y orégano al gusto.
4. Agregue los mariscos, los guisantes y las aceitunas, luego mezcle bien.
5. Espolvorea con queso.
6. Congele en porciones de 1 a 2 tazas.

Fajitas

Ingredientes:

• 1 libra de pollo o carne de res, cortada en tiras
• 1 cebolla amarilla o blanca, en rodajas
• 1 pimiento morrón amarillo, verde o rojo, en rodajas
• Aceite en aerosol antiadherente

Direcciones:

1. Cubra la sartén con aceite en aerosol.
2. Caliente la sartén a fuego medio-alto.
3. Saltee los pimientos durante unos 2 minutos o hasta que alcancen la suavidad deseada.
4. Retirar los pimientos y poner en un plato para que se enfríen.
5. Agrega la carne de res o el pollo a la sartén; saltee durante 2 a 3 minutos o hasta que esté bien cocido.
6. Agregue la carne cocida al plato de pimienta para que se enfríe.
7. Combine la carne y las verduras en una bolsa grande de plástico con cierre hermético para congelar y luego congele.
8. Para recalentar, cocine en el microondas a temperatura alta durante 7 a 9 minutos o hasta que esté completamente caliente. Sirva con tortillas de harina y aderezos como salsa, queso, guacamole y crema agria.

Cazuela de pasta al horno

Ingredientes:

• 1 libra de pasta ziti o penne
• 1 libra de carne molida, pavo o pan rallado vegetariano
• 4 tazas de salsa marinara casera o 1 frasco (16 onzas) de salsa marinara preparada
• Queso parmesano o romano recién rallado

Direcciones:

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. Mientras se cocina la pasta, saltee las proteínas a fuego medio-alto hasta que estén bien cocidas.
3. Cubra una cacerola de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
4. Agrega la pasta.
5. Agregue 2 tazas de salsa casera o 1/2 frasco de salsa preparada.
6. Incorpora las proteínas.
7. Agrega el resto de la salsa.
8. Cubra con queso, luego congele.

Sopa abundante de frijoles y verduras

Ingredientes:

• 4 tazas de caldo de pollo o verduras casero, o 1 caja de caldo preparado
• 1 taza de zanahorias picadas, cebollas, apio, col rizada
• 1 bulbo de hinojo, picado
• 2 dientes de ajo picados
• 1 lata de frijoles blancos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
2. Agregue todas las verduras y el ajo. Saltee de 2 a 3 minutos o hasta que esté suave.
3. Agregue caldo; llevar a ebullición suave.
4. Agregue los frijoles, luego cocine de 3 a 5 minutos.
5. Sazone según sea necesario con sal y pimienta.
6. Deje enfriar la sopa, luego congele en porciones individuales.

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