Agrega un toque de barbacoa a tus nachos - SheKnows

Esta carne de cerdo desmenuzada se unta en una salsa dulce y picante y se cocina en la olla de cocción lenta. Aunque servimos los nuestros como nachos, también compartimos otras excelentes formas de disfrutar esta receta sin esfuerzo.

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¿A quién no le encanta una buena receta de barbacoa? Aquí, cambié no solo la receta de la salsa, sino también la forma en que se sirve este cerdo. Cuando piensas en puerco desmenuzado, la mayoría de las veces te vienen a la mente los sándwiches. Hice una salsa rápida y fácil que incluye vinagre balsámico para darle un toque de sabor agrio. En lugar de servirlo en forma de sándwich, usé el mío encima de los nachos para darle un toque delicioso a lo normal. No me malinterpretes. Esto sigue siendo increíble si se sirve en un panecillo o panecillo fresco, y si eso no es suficiente, ¡vea las otras opciones de porción sugeridas a continuación!

Receta de nachos de puerco desmenuzado con barbacoa balsámica

Para 6

Ingredientes:

Para la salsa barbacoa balsámica

• 1 taza de vinagre balsámico
• 3/4 taza de salsa de tomate
• 1/3 taza de azúcar morena
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado
• Sal y pimienta para sazonar

Para el cerdo

• 3 dientes de ajo picados
• 1 cebolla dulce pequeña, picada
• 1 (3 libras) paleta de cerdo deshuesada

Para los nachos

• Chips de tortilla
• 2 tazas de queso cheddar rallado
• 1/2 cebolla morada picada
• 1 taza de tomates cortados en cubitos
• Cebollas verdes en rodajas finas
• 2 aguacates, cortados en cubitos
• Jalapeños frescos, rebanados
• Crema agria y cilantro como guarnición (opcional)

Direcciones:

1. En un bol agregue todo el ingrediente para la salsa barbacoa y mezcle bien.
2. A la olla de cocción lenta, agregue la cebolla, el ajo y la paleta de cerdo. Vierta la salsa barbacoa por encima y con las manos voltee la paleta de cerdo unas cuantas veces para cubrirla por completo. Coloque la tapa en la olla y cocine a fuego lento durante 8-10 horas.
3. Una vez que la carne de cerdo esté completamente cocida, retírela de la olla y colóquela en una tabla de cortar. Con 2 tenedores, comience a "tirar" o desmenuzar la carne de cerdo y luego vuelva a colocar toda la carne de cerdo en la olla de cocción lenta. Con una cuchara grande, mezcle el cerdo desmenuzado con la salsa barbacoa restante en la olla de cocción lenta.
4. Para armar los nachos, precaliente el horno a 375 grados F. En una cazuela grande, agregue los totopos y el queso. Hornea en el horno 5 minutos o hasta que el queso se derrita. Cubra con carne de cerdo desmenuzada y cualquiera de los aderezos para nachos. Adorne con crema agria y cilantro. Es mejor servirlo caliente.

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