Una guía para usar harina de coco - SheKnows

La harina de coco se está volviendo cada vez más popular, pero muchos de nosotros todavía no tenemos ni idea de cómo usarla. Aquí ayudamos a solucionar ese problema compartiendo consejos útiles, ideas y algunas recetas.

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La harina de coco se deriva de la carne de un coco más comúnmente después de que se produce la leche de coco o el aceite de coco. Se parece a la harina común para todo uso con su fina apariencia blanca en polvo, pero tiene muchos más beneficios para la salud que las harinas blancas comunes. Si bien no debe usarse para reemplazar toda la harina requerida en una receta, puede sustituir fácilmente la harina de coco por el 15-30 por ciento de la harina. Tiene un sabor ligeramente dulce y muy suave que es un ingrediente maravilloso para usar especialmente en la repostería, ya que no cambia el sabor de las recetas.

Hechos sobre la harina de coco

La harina de coco tiene muchos beneficios de la salud:

• Es 100 por ciento libre de gluten: dado que no hay gluten en la harina de coco, es ideal para cualquier persona con intolerancia al gluten.
• La harina de coco es un alimento rico en fibra: contiene más fibra que cualquier otra harina, ¡casi un 58 por ciento más, lo que hace posible alcanzar su ingesta diaria de fibra!
• Puede ayudar a perder peso: dado que la fibra dietética ayuda a controlar los niveles de glucosa, puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos ricos en fibra son conocidos por mantener el estómago lleno por más tiempo, por lo que al incorporar harina de coco en su dieta, esto también puede ayudar a controlar su peso actual o incluso ayudar a perder peso.
• La harina de coco es rica en proteínas, baja en grasas y contiene ácido láurico, esencial para el sistema inmunológico y la piel de nuestro cuerpo. También contiene manganeso que ayuda a la absorción de minerales vitales.

Cómo utilizar la harina de coco

• La harina de coco es maravillosa para agregar a casi cualquier receta, especialmente para hornear. Intente usarlo como agente espesante en sopas o guisos.
• Con harina de coco, ¡un poco sirve para mucho! Si bien es muy bueno en productos horneados, demasiado puede dejar su receta súper seca. Evite este percance al ceñirse a lo que pide su receta cuando use harina de coco. 1/4 taza de harina de coco equivale aproximadamente a 1 onza.

Receta de bolas de coco con limón sin hornear

Inspirado por la familia sana y el hogar

Rinde de 12 a 15 bolas de coco

Ingredientes:

• 1 taza de harina de almendras
• 1/3 taza de harina de coco
• 2-4 cucharadas de agave crudo o miel, según el nivel de dulzor deseado
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 2 limones, en jugo
• 1 limón rallado
• 1/2 cucharada de extracto puro de vainilla o almendras
• Pizca de sal marina, al gusto

Direcciones:

1. Ponga todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén muy bien combinados (parecerá una masa suave).
2. Saque cucharadas redondeadas y ruede en sus manos para formar una bola. Coloque en un plato forrado con papel encerado y manténgalo frío en el refrigerador hasta que esté listo para servir.

Receta de bollos de coco y arándanos con glaseado de vainilla

Rinde de 8 a 10 bollos

Ingredientes:

Para el glaseado

• 1 taza de azúcar en polvo orgánica
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1-2 cucharadas de leche de almendras (o leche normal)
• Limón rallado

Para los bollos

• 1 taza de harina de almendras
• 1/2 taza de harina de coco
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de mantequilla fría sin sal, picada
• 1/4 taza de jarabe de arce puro o agave
• 1/2 taza de leche de vainilla y almendras (endulzada o sin endulzar)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 huevo grande
• 1 taza de arándanos frescos o arándanos congelados descongelados

Direcciones:

1. Agregue todos los ingredientes para el glaseado en un tazón pequeño, mezclando hasta que quede muy suave. Dejar de lado.
2. Precaliente su horno a 375 grados F y forre una bandeja para hornear galletas con papel pergamino.
3. En un tazón grande, agregue las harinas de almendras y coco, el polvo de hornear, la sal y la mantequilla fría. Con las manos mezcla muy bien hasta que la mezcla esté muy desmenuzable.
4. En un recipiente aparte, agregue la leche de almendras, el jarabe de arce o el agave, el extracto de vainilla y el huevo. Mezcle muy bien y agregue a los ingredientes secos pero no mezcle demasiado. Agregue los arándanos y dóblelos suavemente en la masa. Estará muy pegajoso.
5. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3/4 de pulgada. Córtelo en la forma deseada y colóquelo en la bandeja para hornear. Hornee de 12 a 14 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Rocíe con glaseado de limón y vainilla y sirva.

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