La salsa de ciruela casera hace que el tofu vegano a la parrilla sea aún mejor - SheKnows

Cuando comiences a hacer esta salsa de ciruelas en casa, nunca la volverás a comprar porque no solo es fácil de hacer, también es buena para chuparse los dedos.

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Puede que no sea un gran comedor de tofu, pero con esta receta, combinándola con la salsa de ciruela casera, eso podría cambiar. Nunca esperé sentarme y disfrutar de un plato grande de tofu mientras raspo los restos de salsa del plato. Debo decir que van muy bien juntos, porque el tofu tiene un sabor tenue mientras que la salsa tiene una fuerte combinación de sabores dulce, agrio y salado. Las salsas de ciruela son fáciles de encontrar embotelladas en las tiendas asiáticas, pero como hacer esta salsa es bastante fácil, será un pilar en mi cocina.

Receta de tofu a la plancha con salsa de ciruela casera

El tofu puede considerarse aburrido, por lo que siempre es útil combinarlo con algo que amplifique el sabor. Esta salsa de ciruela casera, adaptada de las salsas de ciruelas agridulces chinas que suelen tener en los restaurantes, combina muy bien con el tofu a la parrilla.

Rinde 4 porciones (rinde 2 tazas de salsa)

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos.

Ingredientes:

• 9 ciruelas, sin semillas y en cuartos
• 4 cucharadas de azúcar morena
• 3 cucharadas de vinagre de sidra o vino
• 1 cebolla morada mediana, picada
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 diente de ajo machacado
• 1 cucharadita de salsa Sriracha
• 3/4 taza de agua
• 14 onzas de tofu firme, en cubos
• Semillas de sésamo (opcional)

Direcciones:

1. A fuego medio, en una cacerola mediana, mezcle las ciruelas, el azúcar, el vinagre, la cebolla, el jengibre, el ajo, la Sriracha y el agua.
2. Cuando hierva, cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que espese. Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras. Dejar de lado.
3. A fuego medio, en una plancha caliente, asa el tofu.
4. Cuando los cubos de tofu estén cocidos, espolvoréelos con las semillas de sésamo, si las usa, y luego sirva con la salsa de ciruela.

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