No sé ustedes, pero en mi familia, pedir cualquier cosa con langosta en un restaurante es un gran problema. Es un derroche, reservado para ocasiones especiales, y esperamos obtener lo que pagamos.
Es por eso que es tan descorazonador escuchar que los platos de langosta decadente que la gente está pidiendo tal vez no contengan langosta en absoluto. Edición interior Recientemente investigó 28 restaurantes en todo el país y descubrió que el 35 por ciento de los platos que probaron afirmaban falsamente que contenían langosta.
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Eso es enorme: 1 de cada 3 veces, su macarrones con queso de langosta, sopa de langosta e incluso el rollo de langosta probablemente contenga algo más que langosta.
Uno de los imitadores más comunes era la pescadilla, un pescado blanco económico. Se puede mezclar con langosta real y usarse en cosas como sopa, pasta y rollos de langosta. Eso puede ayudar a explicar por qué un rollo de langosta de $ 15 tiene un sabor increíble en comparación con un rollo a precio de ganga que deja algo que desear.
¿Otro sustituto común? Langostino, también conocido como "langosta en cuclillas", que en realidad es un pariente del cangrejo ermitaño y no una langosta en absoluto. En uno de los bisques de "langosta" Edición interior probado, la única carne utilizada fue langostino, mientras que el bisque de langosta de Red Lobster contenía una combinación de langostino y langostino de Maine.
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Langostino es un paso adelante del merlán, ya que tiene un sabor dulce y suculento similar a la langosta real. Pero si está pagando una prima por la comida real, debería poder esperar eso en su comida. Honestamente, dado que los restaurantes cobran tanto por los artículos que contienen langosta y usted tiene una probabilidad de 1 en 3 de ser estafado, es mejor que elija otra cosa.
Para aprovechar al máximo su inversión, busque opciones de mariscos que aún tengan un sabor delicioso pero que no sufran los mismos tipos de fraude que la langosta. Los mejillones son una opción sostenible y sabrosa, los camarones capturados con trampa de Alaska son similares en textura y tienen un sabor dulce y salado como la langosta, y las vieiras son otra opción sostenible que tiene un sabor dulce. mariscos sabor y textura inmejorable y lujosa.
¿Mejor de todo? Estas alternativas cuestan mucho menos que la langosta, y no tiene que preocuparse por que le pasen la lana por los ojos cuando pida su comida. O si se siente realmente ambicioso, siempre puede comprar su propia langosta entera y prepáralo en casa.
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