Es fin de año y las fiestas han comenzado, pero hay noches que requieren una cena regular en casa. Estos cambios de imagen de comidas totalmente estadounidenses y recetas saludables lo ayudarán a mantenerse en línea recta durante la temporada de fiestas, ¡o en cualquier otra época del año!
Una vez que Halloween llega al calendario, parece que el resto del año no son más que reuniones con muchas golosinas y cenas intensas. ¡Pero no suspenda sus hábitos alimenticios saludables hasta el Año Nuevo! Pruebe estos platos clásicos estadounidenses que se han convertido en recetas más saludables de las comidas que ama.
Pollo crocante al horno
Esta receta de pollo todavía es buena para chuparse los dedos, pero es aún mejor ya que está horneada, no frita. Los condimentos agregados le dan un poco de sabor adicional, ¡y las migas de pan brindan el crujido!
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 huevos grandes, batidos
- 2 tazas de pan rallado panko
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal de apio
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 4 muslos de pollo grandes, deshuesados y sin piel, ligeramente machacados
- 1/2 taza de aceite de oliva
Direcciones:
- Precaliente su horno a 450 grados F y coloque una bandeja para hornear en el tercio inferior del horno.
- Coloque la harina, la sal de apio, la sal de ajo y la pimienta de cayena en un tazón poco profundo y mezcle para combinar.
- Coloque los huevos y el pan rallado panko en dos tazones poco profundos separados.
- Cubre ligeramente los muslos de pollo con la mezcla de harina y luego sumérgelos en el huevo batido. Escurre el pollo en el pan rallado, empujándolo hacia abajo para que se adhiera bien.
- Cepille la bandeja para hornear con un poco de aceite y luego sumerja los muslos empanizados en el aceite, cubriendo bien cada lado. Coloque el pollo en la bandeja para hornear y hornee por 30 minutos, volteándolo una vez después de 15 minutos de cocción. Servir inmediatamente.
Tostada francesa al horno saludable
¿Qué es lo que no me encanta de un desayuno clásico de tostadas francesas? Aquí hay algunas cosas: la grasa y las calorías agregadas al freír y las coberturas dulces a menudo se rocían sobre la parte superior del producto terminado. Esta receta de tostadas francesas al horno es excelente, ya que elimina el aceite que se usa normalmente para freír. ¡Eso, y el hecho de que sea delicioso, se suma a un plato de desayuno de bienvenida!
Para 4 personas
Ingredientes:
- Aceite en aerosol antiadherente
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 clara de huevo ligeramente batida
- 3/4 taza de leche descremada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 8 rebanadas (1 pulgada) de pan francés de textura firme
- Azúcar en polvo (opcional)
Direcciones:
- Precaliente el horno a 450 grados F y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente.
- En un recipiente poco profundo, agregue el huevo, la clara de huevo, la leche, la vainilla y la canela y mezcle batiendo con un tenedor.
- Coloque las rebanadas de pan en la mezcla de huevo y remoje cada una durante 1-1 / 2 minutos por lado para cada rebanada, y luego colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
- Coloque la bandeja para hornear en el horno y cocine durante seis minutos o hasta que las rebanadas de pan se doren. Voltee las rodajas y hornee por siete minutos más.
- Espolvoree las tostadas francesas con azúcar en polvo y sirva inmediatamente con jarabe de arce o miel y un poco de mantequilla.
Papas fritas al horno
Un favorito al lado de sus hamburguesas, las papas fritas son un acompañamiento que agrada a la multitud. ¡Deshazte de la porción frita de las preparaciones y hornéalas en su lugar! Pruebe algo un poco más fuera de lo común al preparar un aderezo salado casero en lugar de salsa de tomate para acompañar sus papas fritas: salsa de hierbas de pimiento rojo asado.
Sirve 4-6 personas
Ingredientes:
- 5 papas medianas para hornear
- Aceite de canola para rociar sobre las papas
- Sal para condimentar
- Condimentos opcionales: pimentón, pimienta negra
Direcciones:
- Precaliente el horno a 450 grados F.
- Frote las patatas y córtelas al grosor deseado. Remójelos en agua fría durante 10 minutos y luego séquelos.
- Coloque las papas en una bandeja para hornear y rocíelas con un poco de aceite de canola y espolvoree con sal. Si está usando los otros condimentos, espolvoree ahora.
- Hornéalas durante unos 10 minutos, volteando las patatas unas cuantas veces mientras se cocinan, hasta que estén doradas y crujientes.
Macarrones con queso vegetariano
No solo se corta gran parte de la grasa de este plato clásico, sino que se agrega una generosa cantidad de verduras. Esa es una gran noticia si está buscando reducir el consumo de grasa y aumentar la apuesta por esas verduras nutritivas y llenas de sabor. ¡Bondad clásica sin culpa!
Para 4 personas
Ingredientes:
- 3/4 de libra de macarrones
- 1 taza de espárragos cocidos, cortados en cubitos
- 2 tazas de espinacas salteadas
- 1 taza de tomate, cortado en cubitos
- 1/4 taza de cebolla cortada en cubitos
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de leche desnatada
- 1-1 / 2 tazas de queso cheddar bajo en grasa rallado
- 3/4 taza de queso mascarpone
Direcciones:
- Cocine los macarrones en agua con sal según las instrucciones del paquete.
- Derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina y revuelva por un minuto. Agrega poco a poco la leche y revuelve a fuego lento durante cinco minutos.
- Retire del fuego y agregue los quesos cheddar y mascarpone.
- Escurre la pasta y agrégala a la salsa de queso. Agrega los espárragos, las espinacas, la cebolla y los tomates. Revuelva hasta que esté combinado.
- Transfiera a una fuente para hornear de 9 x 5 pulgadas y hornee a 350 grados F hasta que burbujee.
Chilli blanco
Usar salchicha de pavo magra en lugar de carne molida no solo reducirá la grasa de su plato favorito para el clima frío, sino que le dará una nueva opción de sabor para un clásico querido. Sabroso y fácil de preparar, este chile te calentará sin sobrecargar tu dieta.
Sirve de 6 a 8 personas
Ingredientes:
- 5 latas de salchicha de pavo
- 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados
- 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, escurridos y enjuagados
- 1 tomate fresco picado
- 1/2 taza de agua, caldo de pollo, cerveza o vino blanco
- 1-1 / 2 cucharaditas de chile en polvo
- 3/4 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Queso cheddar rallado para decorar
Direcciones:
- Corte las salchichas en trozos de 1-1 / 2 pulgadas y cocine hasta que se doren.
- Agregue todos los ingredientes (excepto el queso) en una cacerola mediana-grande y deje hervir.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Al final de la cocción, agregue el cilantro a la cacerola.
- Adorne con queso cheddar en cada porción individual.
Un plato clásico para cenar en casa no tiene por qué convertirse en una sobrecarga de comida. Leves alteraciones aportarán todo el sabor y la diversión pero sin tanta grasa.
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