Muffins de manzana y canela con crema de queso cheddar blanco - SheKnows

Cuando se trata del refrigerio portátil perfecto, anhelo algo un poco dulce, un poco salado y muy delicioso. A menudo empaqueto una rodaja de queso cheddar, galletas saladas y manzanas en rodajas en los almuerzos de mi familia, así que ¿por qué no ponerlo todo junto en un panecillo?

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t Estos muffins son muy fáciles de hacer. Rallar manzanas enteras (no es necesario pelarlas, solo agregue esa fibra en el tazón) hace que el trabajo sea rápido; no hay necesidad de preocuparse por rebanar y cortar en cubitos. Las manzanas se combinan con abundantes copos de avena y suficiente azúcar para darle la cantidad perfecta de dulzura.

t Pueden ser deliciosos por sí solos, pero untarlos con Queso cheddar blanco de vaca que ríe, y tiene la combinación perfecta de dulce y salado en un bocado, lo que lo convierte en un refrigerio saludable para cualquier momento del día.

t Ya sea para el desayuno, un refrigerio del mediodía, después de la escuela o incluso como postre, combina estos muffins de manzana con cremosos

Queso untable Cheddar blanco de vaca que ríe lo tiene cubierto.

Ingredientes:

t Rinde 1 docena de muffins

• 2-1 / 2 tazas de manzanas ralladas gruesas (aproximadamente 3 manzanas)

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• 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar morena

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• 1/3 taza de aceite de canola

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• 1 huevo grande

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• 1 taza de harina para todo uso

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• 1/2 taza de copos de avena

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• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

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• 1/2 cucharadita de sal

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• 1/2 cucharadita de canela

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• 1/4 de cucharadita de levadura en polvo

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare un molde para muffins forrándolo con moldes para magdalenas o cubriéndolo ligeramente con aerosol para hornear.

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2. En el tazón de una batidora eléctrica, agregue la manzana rallada, el azúcar, el aceite de canola y el huevo, y mezcle hasta que estén combinados. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la nuez moscada y el polvo de hornear. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de manzana y mezcle hasta que se combinen. Divida la masa uniformemente en el molde para muffins.

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3. Hornee en el horno durante unos 15-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos. Sirva con gajos de Cheddar blanco de vaca que ríe.

t Divulgación: esta publicación es parte de una colaboración con The Vaca riendo y SheKnows.