Todos sabemos que es importante obtener nuestra dosis diaria de frutas y verduras, pero nadie quiere gastar cien dólares a la semana en el pasillo de productos. Los meses de invierno no son los más económicos cuando se trata de alimentos frescos, pero ahí es donde entran las hortalizas de raíz.
Las hortalizas de raíz no reciben mucho crédito durante la mayor parte del año, ya que con frecuencia son eclipsadas por las verduras con tonos más brillantes y sabores más dominantes. Pero ahora tienes la oportunidad de poner fin a su falta de popularidad e incorporarlos a tu día a día. recetas de guarniciones.
Patatas dulces
Estos pequeños son probablemente los vegetales de raíz más populares debido a sus azúcares naturales que se vuelven más potentes cuando se cocinan. Pero no se deje engañar por su dulzura: están cargados de vitamina A, vitamina C y también son una buena fuente de fibra. Patatas dulces fritas
seguramente complacerán a todos los miembros de su hogar y combinan especialmente bien con pollo o hamburguesas.Chirivías
Las chirivías tienen un sabor suave pero distinto y, por lo tanto, funcionan mejor cuando se incorporan a los platos en lugar de dejarlas reposar solas. Si los está probando por primera vez, pruebe algo como chirivías gratinadas, ya que las chirivías se complementan con el queso picante.
Nabo sueco
La rutabaga es única entre la familia de los tubérculos, ya que tanto la raíz como las hojas se utilizan con frecuencia en las recetas. También resultan ser alto en vitamina C, para que pueda dejar de comprar todas esas naranjas caras. ¿Estás cansado de combinar tu filete con puré de papas? Dar puré de colinabo un intento.
Remolacha
Claro, puede parecer que se ha cortado bastante cuando haya terminado de cortar un lote de remolacha, pero vale la pena. El color no solo hace que la remolacha se vea deslumbrante cuando se coloca en un plato, sino que su dulzura natural la hace muy atractiva tanto para niños como para adultos. Además, las remolachas son cargado de ácido fólico y vitamina C. Intenta preparar un poco remolacha con nueces y chèvre para agregar un toque elegante a su próxima cena.
Puerros
Le proporcionan muchos nutrientes excelentes, como vitamina A y ácido fólico, por lo que definitivamente merecen un lugar en tu mesa. Sopa de puerro y papa es una excelente manera de incorporar dos tubérculos en su comida.
Sin embargo, no es necesario reservar las hortalizas de raíz para guarniciones; no tenga miedo de echarlos en salteados, guisos o guisos para sabores que aún no ha experimentado. No importa cómo decida usarlos, no hay duda de que los tubérculos merecen un lugar en su mesa este invierno.
más usos para los tubérculos
Ragú de búfalo, nabo y bayas
Pilaf de quinua con colinabo y apio nabo
Cazuela clásica de camote
