El Día de Acción de Gracias es un día festivo para agradecer y agradecer a quienes nos rodean. No debería ser un día de revueltas estresantes en la cocina para asegurarse de que cada plato esté cocido a la perfección. Sálvese de la angustia del Día de Acción de Gracias preparando lo siguiente Recetas de Acción de Gracias.
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Receta de camote gratinado
Para 8 porciones
Un buen cambio del puré de papas, estas deliciosas batatas gratinadas se pueden preparar con hasta dos días de anticipación y simplemente recalentarlas en el horno.
Ingredientes:
- 2 libras de batatas, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 2 onzas de prosciutto en rodajas finas (aproximadamente 4 rodajas), cortado en cuadritos pequeños
- 3/4 taza de pan rallado integral fresco molido en trozos grandes
- 1 diente de ajo pequeño, aplastado hasta formar una pasta con una pizca de sal
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 1/2 taza de queso fontina rallado
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 1 taza de nata
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F.
- En una olla grande de agua hirviendo con sal, cocine las batatas hasta que estén tiernas. Escurrir y extender sobre una bandeja para hornear para que se enfríe.
- Cubra una fuente para hornear de 1-1 / 2 cuartos con un poco de mantequilla derretida. Agregue la mantequilla restante a una sartén mediana y colóquela a fuego medio. Agregue el prosciutto y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado. Mezcle el pan rallado y el ajo con el prosciutto y reserve.
- Coloque una sola capa de rodajas de camote en la fuente para hornear. Sazone con sal y pimienta y espolvoree la mitad del queso y el tomillo por encima. Repita con otra capa de rodajas de camote, sal, pimienta y el resto de tomillo y queso. Cubra con una capa final de rodajas de camote y sazone nuevamente con sal y pimienta.
- Mientras tanto, hierva la crema a fuego lento en una cacerola pequeña. Vierta suavemente la crema sobre las batatas y esparza la mezcla de prosciutto encima. Hornee por 25 minutos o hasta que las batatas estén tiernas con un tenedor.
- Deje enfriar completamente y refrigere. Cuando esté listo para servir, precaliente el horno a 400 grados F. y hornee por 20 minutos o hasta que esté completamente caliente y la parte superior esté dorada.
Receta de zanahorias y chirivías glaseadas
Para 8 porciones
Las zanahorias y chirivías dulcemente caramelizadas son un favorito para los niños que los adultos ciertamente no rechazarán. Esta deliciosa joya de una receta de guarnición de Acción de Gracias se puede preparar con hasta dos días de anticipación y recalentar.
Ingredientes:
- 1 libra de zanahorias pequeñas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1 libra de chirivías pequeñas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 1/4 taza de agua
- 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 2 a 3 cucharadas de néctar de agave
- 3 cucharadas de hojas frescas de tomillo limón
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
Direcciones:
- En una sartén grande a fuego medio, combine las zanahorias, las chirivías, el agua y el jugo de naranja. Tape y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue la mantequilla, el agave y el tomillo y cocine, sin tapar, revolviendo con frecuencia, hasta que el líquido se haya evaporado y las verduras estén glaseadas. Sazone con sal y pimienta, revolviendo por última vez.
- Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Refrigere hasta que esté listo para servir. Para recalentar, coloque las zanahorias y las chirivías en una sartén grande a fuego medio. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté completamente caliente. Puede agregar un poco de agua si la sartén está seca.
Receta de mousse de calabaza
Para 8 porciones
Un postre cremoso y de ensueño para el Día de Acción de Gracias, esta receta de mousse de calabaza es fácil de preparar y súper deliciosa para comer.
Ingredientes:
- 1 sobre de gelatina sin sabor (2,25 cucharaditas)
- 1/4 taza de agua fría
- 1 lata (15 onzas) de calabaza pura
- 3/4 de azúcar morena bien compacta
- 1 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de clavo molido
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido
- Pizca de sal
- 2 tazas de crema espesa fría, cantidad dividida
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- Jengibre confitado finamente picado para decorar
Direcciones:
- En una cacerola pequeña, espolvorear gelatina sobre agua y dejar reposar hasta que la gelatina se ablande. Lleve la mezcla a fuego lento a fuego lento y revuelva hasta que la gelatina se haya disuelto.
- En un tazón grande, mezcle la calabaza, el azúcar, las especias, la sal y la mezcla de gelatina. Dejar de lado.
- En un tazón grande frío, bata 1 taza de crema y la vainilla hasta que se formen picos suaves. Incorpora la crema a la mezcla de calabaza. Sirve en 8 vasos de postre. Refrigere hasta que esté listo para servir.
- Cuando esté listo para servir, bata 1 taza de crema restante hasta que se formen picos suaves. Coloque la crema encima de la mousse de calabaza y decore con jengibre confitado.
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