El pasado Día de Acción de Gracias, todo estaba cocido, calentado y listo para llevar. Solo un problema: el pavo estaba lejos de estar listo.
Todos los invitados han llegado, las guarniciones están listas para comer y la mesa está puesta. Lo único que impide que todos disfruten de su comida de Acción de Gracias es el hecho de que el pavo todavía está en el horno. Con unos sencillos trucos, puede salvar el pavo y no dejar que el pájaro sin terminar arruine posiblemente la mejor comida del año.
Subir la calefacción
Lo primero que me viene a la mente cuando se trata de cocinar rápidamente un pavo es simplemente subir el fuego en el horno. Aunque esto funciona, puede resultar en un pavo muy seco y sin sabor. Primero, envuelva el pavo en papel de aluminio para evitar que se seque demasiado, luego encienda el horno a 450 grados F. Cocinando un pavo a esta temperatura tardará de dos a tres minutos por libra en cocinarse por completo. Si está a la mitad, por ejemplo, reduzca el tiempo a la mitad. Esto permitirá que el pavo termine de cocinarse sin dejar de proporcionar un sabor húmedo y con cuerpo.
Microondas
Otra opción para hacer el pavo más rápido es calentarlo en el microondas. Retire del horno, córtelo en trozos más pequeños y cocine en el microondas hasta que esté a la temperatura correcta de 175 grados F. La única desventaja de esto es que la piel no se vuelve crujiente ni marrón.
Corre a la tienda
Si no quiere arriesgarse a arruinar el pavo al subir el fuego o al calentarlo en el microondas, no se preocupe. avergonzado de llamar y encontrar una tienda, charcutería o restaurante que esté abierto y comprar un preparado uno. Esto elimina el estrés de intentar apresurarlo y mantiene contentos a los invitados, ya que comerán pavo este Día de Acción de Gracias. Otra ventaja: habrá muchas sobras. Envíe a todos a casa con una bolsa para perros de pavo fresco y delicioso. Ellos nunca no quiero tener Acción de Gracias en tu casa.
Consejos para asegurarse de que el pavo esté listo a tiempo
Descongelarlo por completo
Antes de colocar el pavo en el horno, asegúrese de que esté completamente descongelado. Por cada cinco libras de pavo, se necesitan 24 horas para descongelar en el refrigerador. Si no tiene días, coloque el pavo en agua fría, cambiando el agua cada media hora para asegurarse de que se mantenga frío. Cada libra de pavo requiere 30 minutos para descongelarse.
Prepárate para cocinar
No coloque el pavo en el horno directamente desde el refrigerador. En su lugar, déjelo reposar durante una hora antes de cocinarlo. Esto ayudará a que su pavo se cocine más rápido y de manera más uniforme, también secará ligeramente la piel, lo que permitirá un acabado marrón perfectamente crujiente.
Cocinar el pavo
Los pavos deben cocinarse a 175 grados F. Precaliente el horno a la temperatura de asado tradicional de 325 grados F. Cada libra de pavo requerirá 13 minutos de tiempo de cocción, posiblemente menos dependiendo de su horno o si el pavo no está relleno. Para un pavo de 10 libras, necesitará aproximadamente 130 minutos, o 2 horas y 10 minutos, hasta que se complete. Comience a verificar la temperatura cuando el pavo esté a la mitad para evitar que se queme o se seque en exceso. Con estos sutiles consejos, preparar un pavo de Acción de Gracias será fácil y sin estrés, ¡que es exactamente lo que pretendemos!
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