Siempre he preferido masticar mis calorías en lugar de beberlas. Dicho esto, hace unos años, en mi aturdimiento por los alimentos saludables, me convertí en un adicto a los jugos a tiempo parcial. ¿Valió la pena?
Todos los lunes bebí a lo largo del día. Después de haber gastado $ 289 (el dinero que ya no gastaba en comida real) para un exprimidor comercial Champion, hice una tormenta y embotellé mis propias mezclas de frutas y verduras deliciosas y saludables de recetas con nombres como "jolt de jengibre" y "Popeye's música pop."
Hubo algunos inconvenientes prácticos: el monstruo de una máquina dominaba mi encimera y limpiar el artilugio era prácticamente un trabajo de tiempo completo. El jugo fresco tiene una vida útil corta, por lo que tuve que beberlo rápidamente. Sin embargo, los lunes llenaba seis botellas de jugo de 16 onzas con combinaciones saludables de frutas y verduras, las dejé caer en una hielera y me dirigí a la oficina.
Eso duró dos meses, como mucho. Mi idea había sido que este régimen era un enfoque equilibrado de una limpieza regular con jugos. No ayunaba jugos todos los días, solo lo suficiente para aumentar mi claridad mental, regular mi digestión y mejorar mi salud al eliminar las toxinas, las afirmaciones del ayuno de jugos y vegetales. Al final lo dejé porque me sentía vaga, cansada, hambrienta y con dolor de cabeza todos los lunes por la noche.
Pero tal vez valga la pena el dolor de cabeza. ¿Es aconsejable un descanso de los alimentos sólidos para reducir las toxinas y asegurar una salud óptima y una ventaja mental?
Ventajas y desventajas
Todos encontramos sustancias químicas en nuestros alimentos (colorantes y conservantes), agua (cloro) y aire (monóxido de carbono). Estas toxinas se acumulan en el cuerpo y causan inflamación y un sistema inmunológico debilitado, lo que nos convierte en presa fácil de resfriados, dolores de cabeza, artritis y enfermedades graves como el cáncer y las enfermedades cardíacas. La teoría detrás de las limpiezas con jugo es que cuando el cuerpo está libre de la carga de la digestión, puede expulsar mejor las toxinas que ingerimos.
Pero algunos expertos, incluido yo mismo, creemos que limpiamos todo el tiempo si comemos y vivimos adecuadamente. Reduzca el consumo de alcohol y comida chatarra azucarada procesada y deje de fumar. Asegúrese de dormir lo suficiente y hacer ejercicio, y de comer una dieta rica en alimentos integrales como frutas, verduras, nueces y semillas, proteínas magras y cereales integrales.
Los jugos son una excelente manera de obtener verduras sin comer puñados de col rizada y espinacas. Pero tenga cuidado con las afirmaciones poco razonables como el aumento de la función mental por la ingesta de jugo. Las cantidades intensificadas de vitaminas y minerales son excelentes, pero no compensan la nutrición cerebral proporcionada por las proteínas magras y grasas saludables en los alimentos integrales. Los jugos también carecen de fibra, que actúa como un cepillo para fregar el tracto digestivo.
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Opte por un enfoque equilibrado
El resultado final: no se requieren jugos elaborados para cosechar los beneficios de los alimentos integrales. En estos días bebo jugo como un componente de una dieta saludable. De vez en cuando, desempolvo el Champion y mezclo deliciosos jugos caseros. Uno de mis cócteles favoritos es un rociador de arándanos: un chorrito de concentrado de jugo de arándano sin azúcar, hielo picado, agua con gas y un toque de lima. Los arándanos, conocidos por combatir las infecciones del tracto urinario y la enfermedad periodontal, son un gran fuente de antioxidantes y otros químicos vegetales que ayudan a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares enfermedad.
Sin embargo, con más frecuencia tomo jugos preparados que están llenos de vitaminas y nutrientes y están disponibles en tiendas naturistas y supermercados. Las marcas que me gustan incluyen Beber chía, Jugo desnudo y Batidos de frutas Odwalla. Busque jugo 100 por ciento sin azúcar agregado, sodio o ingredientes artificiales, y busque bebidas endulzadas con la planta de stevia en lugar de endulzantes artificiales.
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