Su lunes sin carne y sabes lo que eso significa. Es hora de luchar para encontrar algo que a los niños les guste tanto como sus nuggets de pollo. Eso puede ser imposible, pero hay muchos recetas vegetarianas que los niños disfrutarán. Martha StewartSiempre nos respalda con comidas sin carne. De ella sopa de soba de champiñones y espinacas a ella tostadas de frijoles y verduras, Stewart sabe cómo hacer que las verduras exploten de sabor. Su última creación usa coliflor para imitar el bistec. Se llama ensalada tibia de lentejas y coliflor, y ya estamos obsesionados con ella.
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Stewart se dirigió a Instagram para compartir su creación y escribió: "Esta abundante ensalada de plato principal es perfecta #meatlessmonday comida. Los "filetes" de coliflor asados son tan deliciosos como satisfactorios, mientras que la ensalada tibia de lentejas que los acompaña está llena de tomates asados sabrosos, alcaparras saladas y rúcula picante ". Esta comida es excelente para las noches de la semana, ya que solo se necesitan 50 minutos para preparar, cocinar, y servir. Cualquier cena de menos de una hora es imprescindible en los días ocupados.
Los ingredientes son simples y se centran en lentejas, coliflor y tomates. Las alcaparras y las almendras tostadas le dan un buen toque y crujiente al plato, mientras que el aceite y el vinagre sazonan el lecho de rúcula. Puede parecer complejo por las fotos, pero en realidad no lo es. Todas las verduras principales se asan en la misma sartén con sal kosher, pimienta y aceite de oliva. Es así de simple.
Definitivamente pruebe este con sus comensales aventureros el lunes sin carne, se sorprenderá de lo mucho que les encanta.
Echa un vistazo a Martha Stewart Ensalada tibia de lentejas y coliflor.
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