Si está buscando una guarnición para un lunes sin carne, considere servir brócoli salteado con anacardos. Es un gran acompañamiento para arroz, tofu o incluso pescado.
El lunes sin carne llega una vez a la semana, ¡así que dale todo lo que quieras a las comidas en este día! No tiene que hacer todo lo posible para servir una guarnición crujiente y de colores vibrantes. El brócoli salteado con anacardos es delicioso y combina bien con una variedad de platos principales: piense en tofu, arroz o pescado. Te encantará el crujiente y el color verde brillante de este hermoso plato, ¡sin mencionar los excelentes sabores!
Brócoli salteado con anacardos
Para 4 personas
Ingredientes:
- 1 cabeza de brócoli, lavada y cortada en floretes de 1 pulgada
- 1/3 taza de anacardos tostados
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharaditas de pasta de chile
- 1 taza de caldo de verduras
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1-1 / 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de azucar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Direcciones:
- En un tazón mediano, combine el caldo de verduras, la pasta de chile, la salsa de soja, la maicena y el azúcar. Batir hasta que esté bien combinado. Pruebe y sazone con más salsa de soja, pasta de chile o azúcar, según sea necesario. Batir y reservar.
- En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregue el brócoli y cocine, revolviendo, durante unos 3 minutos.
- Agregue el ajo y cocine durante aproximadamente un minuto antes de agregar la mezcla de caldo. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Cocine hasta que la salsa espese, o unos 4 minutos.
- Agregue los anacardos y mezcle bien. Retirar del fuego y colocar en una fuente para servir. Sirva caliente.
¡Disfruta del crujido y el color de esta guarnición del lunes sin carne!
Más recetas de lunes sin carne
Calabaza espagueti con salsa de tomate y champiñones
Enchiladas de frijoles negros y chile verde de maíz
Panini de pera y gruyere con mermelada de cereza ácida
