Preparar la cena en menos de media hora es lo que todos necesitamos después de un largo día. El salmón es rico en omega-3 y las cebollas son ricas en vitamina C, por lo que es un plato perfectamente saludable para toda la familia.
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La simplicidad de asar el salmón a la parrilla en una plancha con solo una ligera pizca de sal resalta su sabor natural. Maridar el salmón con cebollas caramelizadas convierte el plato en una cena suntuosa.
Receta de salmón a la plancha con cebolla caramelizada
2 porciones
Ingredientes:
- 1 cebolla blanca grande, cortada en aros
- Aceite de oliva virgen extra
- Manteca
- 1/4 taza de vino blanco
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal
- Pimienta
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
- Filete de salmón de 14 onzas con piel (o 7 onzas por persona)
Direcciones:
- A fuego medio en una cacerola, agregue un poco de aceite de oliva virgen extra y una pizca de mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, baje el fuego a bajo-medio y saltee las cebollas durante 20 minutos.
- Agrega el vino blanco y luego enciende el fuego. Deja que el alcohol se evapore.
- Agrega el vinagre y cocina por 1 minuto.
- Condimentar con sal y pimienta. Espolvorea las semillas de hinojo. Dejar de lado.
- Cepille una plancha con aceite de oliva extra virgen o use un spray de aceite para que el salmón no se pegue a la plancha.
- A fuego medio-alto, cocine el salmón con la piel primero. Gire hacia el otro lado cuando vea que el salmón está cocido a casi 2/3 del lado que toca la plancha. Espolvorear con sal.
- Sirve el salmón caliente con las cebollas caramelizadas.
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