¡Los amantes de la batata se volverán locos con esta hermosa y adictiva guarnición de Acción de Gracias!
¡Una bandeja de estas batatas Hasselback con mini-malvaviscos y mantequilla de azúcar morena sería una adición bienvenida a su mesa de Acción de Gracias!
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Receta de camotes Hasselback rellenos de malvavisco con mantequilla de azúcar morena
Para 4 personas
Ingredientes:
- 4 batatas grandes, limpias de suciedad
- 8 cucharadas de mantequilla, cortada en rodajas (1 barra)
- 3/4 taza de azúcar morena
- 12 toques de nuez moscada recién rallada
- 1 taza de mini malvaviscos
- Sal
Direcciones:
- Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque una batata en una superficie limpia y plana horizontalmente. (Si la papa se enrolla y no quiere sentarse derecha, corte un poquito de papa del fondo para que tenga una superficie plana sobre la que sentarse).
- Con un cuchillo grande y afilado, corte las ranuras en la batata con una separación de aproximadamente 1/8 de pulgada, asegurándose de no cortar completamente la parte inferior de la papa. (Haga esto con cada papa).
- Coloque las batatas con el lado cortado hacia arriba en una fuente para asar con los lados bajos y rocíe las patatas con aceite de oliva. Cubra cada papa con una pizca de sal kosher. Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee por una hora.
- Mientras se hornean las batatas, coloque la mantequilla, el azúcar morena y la nuez moscada en un tazón pequeño y tritúrelos todos con un tenedor hasta obtener una consistencia de mantequilla desmenuzable. Dejar reposar a temperatura ambiente.
- Después de que termine la hora y las batatas estén bien cocidas y crujientes en la parte superior, coloque algunos mini malvaviscos entre algunas de las ranuras y rellene las ranuras con un poco de mantequilla de azúcar morena. (No hay reglas aquí, simplemente rellene tantas ranuras como desee con los malvaviscos y la mantequilla de azúcar morena agregando más o menos según su preferencia).
- Vuelva a colocar la sartén en el horno y cocine de 5 a 10 minutos adicionales o hasta que los malvaviscos se vean derretidos y la mantequilla de azúcar morena se haya derretido y caramelizado por encima. Retirar del horno, agregar otra pizca de sal (para realzar los sabores) y servir.
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