La población mundial ha superado los 7 mil millones de personas recientemente. Esto claramente tiene un impacto en el mundo que nos rodea. Todos necesitamos alimentos y recursos para sobrevivir, pero pasar por la vida pensando que los recursos son ilimitados no es una buena idea.
Quizás se pregunte qué papel tiene en esta nueva población mundial. Lo crea o no, todos podemos marcar la diferencia. Si bien es posible que no tengamos individualmente la capacidad de realizar cambios drásticos en todo el mundo, hay cosas que puede hacer bien en su propio hogar que pueden marcar una diferencia positiva y reducir Desechos alimentarios.
Algunas estadísticas desagradables
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) encargó un estudio sobre el desperdicio de alimentos en todo el mundo y proporcionó sus hallazgos en mayo de este año. Considere algunos de sus hallazgos:
- La pérdida y el desperdicio de alimentos son diferentes. Pérdidas de alimentos, que ocurren en las fases de producción, cosecha, poscosecha y procesamiento, son más importantes en el desarrollo países, debido a la infraestructura deficiente, los bajos niveles de tecnología y la baja inversión en la producción de alimentos sistemas. Desechos alimentarios es un problema mayor en los países industrializados, como los EE. UU., causado con mayor frecuencia por los minoristas y los consumidores que arrojan alimentos perfectamente comestibles a la basura.
- Cada año, los consumidores de los países ricos desperdician casi la misma cantidad de alimentos (222 millones de toneladas métricas) que toda la producción neta de alimentos del África subsahariana (230 millones de toneladas métricas).
- Las frutas y verduras tienen las tasas de desperdicio más altas de todos los alimentos.
¿Qué significa esto? El estudio concluye que, dada la disponibilidad limitada de recursos naturales, para aquellos de nosotros aquí en el EE. UU., Es más eficaz reducir las pérdidas de alimentos que aumentar la producción de alimentos para alimentar a un mundo en crecimiento población.
Según la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. En 2009, se generaron 243 millones de toneladas de desechos sólidos urbanos en EE. UU. De esa cantidad, el 14,1 por ciento fueron restos de comida. ¿A dónde va este desperdicio? A los vertederos.
¿Cómo puedes marcar la diferencia?
Puede comprometerse a reducir el desperdicio de alimentos en su hogar. Es más fácil de lo que piensa y también puede ahorrarle dinero.
Consejos para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos en el hogar
Crea un presupuesto de comestibles
Cuando tiene un presupuesto establecido para sus viajes de comestibles, ¡termina yendo a casa con más de lo que necesita en lugar de lo que desea!
FIFO para la nevera
¿Has oído hablar de FIFO? Significa primero en entrar, primero en salir. ¿Qué significa eso? Es un método de organización que te ayuda a aprovechar al máximo lo que hay en tu refrigerador. Primero, antes de comprar, haga un balance del contenido de su refrigerador. De esa manera, no terminará comprando extras de algo que ya tiene. Sé que he sido culpable de comprar yogur que no necesitaba, todo porque no me di cuenta de que todavía me quedaban algunos en la parte trasera de la nevera.
Cuando esté listo para configurar su FIFO sistema, simplemente coloque los elementos más antiguos en su refrigerador, como el yogur, hacia el frente, y coloque los yogures recién comprados detrás de ellos. Primero usará los artículos más viejos, todavía comestibles, evitando que se atasquen en la parte de atrás donde no puede encontrarlos, destinados a superar sus fechas de caducidad y terminar en la basura.
Congelar las sobras
A veces es difícil reducir una receta y terminas con muchas sobras. Seamos sinceros. Una, dos y tres veces con el mismo plato día tras día no siempre vuela, y la comida acaba en la basura.
En lugar de guardar las sobras para el día siguiente, planifique congelar inmediatamente la mitad de lo que haga. Márquelo claramente en un recipiente apropiado y tírelo en su congelador. No solo será una gran comida en el futuro, sino que pondrá fin al desperdicio de las sobras.
Toma porciones más pequeñas
A la hora de comer, trate de recordar el viejo dicho: "Tus ojos son más grandes que tu estómago". Eso significa que a veces toma más de lo que puede comer. Cuando toma una porción más pequeña, no se arriesga a desperdiciar lo que podría dejar atrás. Piense en ello como condimentar su comida: es mucho más fácil agregar más condimentos que quitarlos. Lo mismo ocurre con las porciones de platos.
Haz un plan de comidas
No hay nada de malo con un poco de organización, especialmente cuando se trata de comprar alimentos y cocinar. Explore libros de cocina y sus recetas en casa y anote un horario de comidas semanal. De esa manera, cuando esté listo para la tienda de comestibles, puede hacer una lista de los artículos que necesitará y ceñirse a la lista, en lugar de recoger los artículos que cree que necesitará... y posiblemente no usar.
Compra más a menudo
Mucha gente en todo el mundo lo hace a diario. Cuando compra solo las cosas que necesita ese día o el siguiente, reduce el riesgo de comprar artículos que simplemente se quedarán en su despensa sin usar y, finalmente, se estropearán. Asegúrese de combinar los viajes al supermercado con los recados que está haciendo por otras razones. Esto ayudará a aliviar múltiples viajes fuera de casa.
Compra local
¡Comida fresca! ¿Que podría ser mejor? Cuando compra productos frescos de la tienda de comestibles, es probable que haya tenido que hacer un pequeño viaje antes de llegar allí. Eso significa que probablemente hayan pasado varios días antes de que los alimentos estén en los estantes y en su refrigerador, lo que reduce la vida útil de esos productos frescos para cuando llegan a su hogar. Cuando compra productos locales, como en un mercado de agricultores, los productos frescos son exactamente eso. ¡Fresco!
Hay cosas que puede hacer en su propia casa para tener un impacto en la reducción del desperdicio de alimentos. Es más fácil de lo que piensa e incluso puede ahorrarle dinero a corto plazo.
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