Uno de los placeres más simples de los domingos por la mañana es morder una rosquilla tibia y recién frita mientras bebe una taza de café caliente y lee el periódico de la mañana. La buena noticia es que ni siquiera necesita salir de casa para hundir los dientes en una deliciosa dona; puede hacer la suya fácilmente. Este fin de semana, en lugar de salir corriendo a comprar una docena de panaderos, quédese y prepare la suya.
Historia de donas
Las donas han existido desde siempre, pero no en la forma que las conocemos ahora. Lo crea o no, los arqueólogos han hecho descubrimientos de pasteles fritos prehistóricos con agujeros en el medio.
Sin embargo, no fue hasta mediados del siglo XIX que las primeras recetas de donas, luego llamadas olykoeks o pasteles aceitosos, aparecieron impresos en el idioma holandés.
Los peregrinos de Holanda fueron los responsables de presentar las donas al pueblo estadounidense, pero sin agujeros en el centro.
Entonces, ¿cómo llegó el agujero al centro?
Hay algunas leyendas que explican cómo se introdujo el agujero en el centro de una dona, pero es posible que nunca sepamos la verdad real.
Según una historia, Elizabeth Gregory, una ama de casa de Nueva Inglaterra hizo lo mejor olykoeks alrededor, a menudo rellenas de nueces o mermeladas (ella las llamaba nueces de masa). Un día, envió a su hijo al mar con varias nueces, pero mientras comía una, perdió el control del volante y
metió las nueces en los radios de la rueda. Así nació la rosquilla tal como la conocemos.
Las donas no siempre fueron un alimento para el desayuno
Las donas continuaron ganando popularidad como bocadillos, pero no se asociaron con el desayuno hasta la década de 1940, cuando se abrieron Krispy Kreme Donuts y Dunkin ’Donuts. Estas panaderías a menudo
Vendí café por la mañana acompañado de una rosquilla recién preparada. Y, como sabes, el resto es historia.
¿Listo para hacer tus propias donas en casa? ¡Aquí hay tres recetas dulces pegajosas para probar!
Recetas De Donuts
Donuts glaseados con azúcar
Rinde 48 donas
Rosquillas:
1/2 taza de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
2 tazas de leche escaldada
2/3 taza de azúcar, dividida
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de levadura
4 huevos batidos
1/4 de cucharadita de nuez moscada
7 tazas de harina tamizada
Aceite para freírVidriar:
3 tazas de azúcar en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de agua fría
Direcciones:
1. En un tazón grande, derrita la mantequilla en leche caliente. Deje enfriar un poco y luego agregue la levadura, 1 cucharadita de azúcar y sal. Batir los huevos y reservar.
2. En un tazón mediano grande, mezcle la nuez moscada, el azúcar restante y 3 tazas de harina. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de leche y bata para combinar. Agrega el resto de la harina para formar una masa pegajosa.
3. Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante 5 minutos, luego vuelva a colocar la masa en un tazón, cúbrala con una envoltura de plástico y déjela crecer durante 1 a 1-1 / 2 horas.
4. Extienda la masa y córtela en círculos con un agujero en el medio usando una galleta grande y otra pequeña o un cortador de galletas o use un cortador de rosquillas. Guarde los agujeros de las rosquillas. Coloque donas y
agujeros de rosquilla en una bandeja para hornear grande, cúbralos con un paño de cocina húmedo (pero no mojado) y déjelos reposar durante 30 a 45 minutos.
5. Caliente una olla o una sartén profunda de aceite a 365 grados F. Fríe las rosquillas de cada lado durante 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas. Freír los agujeros de la misma manera. Deje enfriar las donas sobre una toalla de papel.
6. En un tazón pequeño, combine los ingredientes para el glaseado. Cuando las donas se enfríen, sumérgelas en glaseado. Sirva caliente.
Donuts de chocolate
Rinde de 30 a 36 donas
Ingredientes:
2 huevos
1 taza de azucar
2 onzas de chocolate sin azúcar
2 cucharadas de manteca vegetal
1 taza de puré de papas cocido
2/3 taza de leche
3-1 / 2 tazas de harina para todo uso tamizada
6 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
Aceite para freír
Azúcar en polvo para espolvorear
Direcciones:
1. En un tazón grande, bata los huevos y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
2. Derrita el chocolate y la manteca a baño maría, revolviendo hasta que quede suave. Incorpora la mezcla de azúcar. Agregue las papas y la leche.
3. En un segundo tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de chocolate, agregando solo lo suficiente para hacer una masa.
4. Enfríe la masa y luego extiéndala sobre una superficie enharinada. Corte las rosquillas con una galleta grande y una pequeña o con un cortador de galletas o use un cortador de rosquillas. Guarde los agujeros de las rosquillas. Coloque donas y donas
agujeros en bandejas para hornear grandes.
5. Caliente el aceite en una olla grande o sartén profunda a 370 grados F. Freír las rosquillas y los agujeros de 1 a 2 minutos por lado o hasta que estén doradas. Deje enfriar sobre toallas de papel. Espolvoree con azúcar en polvo y sirva tibio.
Donuts rellenos de gelatina
Rinde de 12 a 15 rosquillas
Ingredientes:
1/2 taza de leche escaldada
1/3 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
5 cucharadas de mantequilla
2 paquetes de levadura seca activa
1/2 taza de agua tibia
3 yemas de huevo
3-3 / 4 tazas de harina tamizada (tamizar antes de medir)
Mermelada o mermelada de frambuesa o fresa
1 clara de huevo, ligeramente batida
Aceite para freír
Azúcar en polvo para espolvorear
Direcciones:
1. En un tazón pequeño, combine la leche escaldada, 1/3 taza de azúcar, sal y mantequilla, revolviendo para derretir la mantequilla. Reservar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
2. En un tazón grande, espolvoree la levadura sobre agua tibia y revuelva para disolver. Agregue la mezcla de leche, las yemas de huevo y 2 tazas de harina y bata hasta que quede suave. Agrega el resto de la harina y mezcla hasta obtener una masa.
formas.
3. Cubra la masa con una envoltura de plástico o una toalla y déjela crecer durante 1-1 / 2 horas o hasta que la masa duplique su tamaño. Usa tu puño para golpear la masa. Transfiera a una superficie ligeramente enharinada y amase 10 veces.
Divida la masa por la mitad y extienda cada mitad hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
4. Corte la masa en círculos de 3 pulgadas con una galleta o un cortador de galletas. Vierta 1 cucharadita de mermelada en el centro de la mitad de las rondas. Cepille la clara de huevo en los bordes exteriores de la masa y cubra con la otra mitad
de los círculos de masa. Presione los bordes para sellar. Coloque en una bandeja para hornear grande, cubra con una toalla húmeda (pero no mojada) y deje reposar durante 1 hora.
5. Caliente el aceite en una olla grande o sartén profunda a 350 grados F. Freír las donas 2 minutos por lado o hasta que estén doradas. Retire las donas a toallas de papel con una espumadera. Deje enfriar un poco y cubra con
azúcar en polvo.
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Y si está buscando formas de compensar su indulgencia de donas los domingos por la mañana, visite el canal de dieta y estado físico SheKnows.com para obtener consejos sobre ejercicios, entrenamientos y las últimas noticias sobre salud y dieta.
