Esta es una receta muy fácil y sabrosa que es excelente de hacer si tiene algunas manzanas para usar en el jardín. Funciona mejor comiendo manzanas, aunque las manzanas cocidas se pueden usar para obtener un sabor un poco más amargo. También tiene la opción de hacerlo alcohólico o no usando jugo de manzana o sidra, ¡la elección es suya!
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Pollo normandía
Tamaño de la porción 4
Ingredientes:
- 75 gramos de mantequilla
- 8 muslos de pollo sin piel
- 6 chalotes, cortados por la mitad
- 4 ramas de apio picadas
- 300 mililitros de jugo de manzana o sidra
- 300 mililitros de caldo de pollo fresco, caliente
- sal y pimienta recién molida
- 200 mililitros de crema fresca
- 4 comiendo manzanas, sin corazón y cortadas en gajos
- 3 cucharadas de cebollino fresco, picado
Direcciones:
- Calentar 50 gramos de mantequilla en una sartén grande sobre la encimera y dorar los muslos de pollo por todas partes, volteando según sea necesario.
- Agrega las chalotas y el apio y cocina por unos minutos.
- Vierta sobre el jugo de manzana / sidra y el caldo y sazone al gusto.
- Lleve a ebullición, luego cubra bien con papel de aluminio y cocine por 20 minutos, o hasta que los jugos salgan claros cuando el pollo esté perforado.
- Agregue la crema fresca y deje que hierva, luego cocine a fuego lento durante un minuto.
- Calentar el resto de la mantequilla en otra sartén a fuego medio. Agrega las rodajas de manzana y sofríe durante cinco minutos hasta que estén ligeramente coloreadas. Agrega las manzanas al plato de pollo.
- Espolvorear con cebollino picado y servir con verduras.
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