Verdes de casi cualquier tipo: col rizada, nabo, berza, etc. - son geniales para ti. Sin embargo, recientemente la col rizada ha recibido más atención de la que le corresponde. Si bien la col rizada está repleta de nutrientes, existe una gran cantidad de otras verduras de hoja verde y muchas razones para disfrutarlas.
En este punto, sin duda habrá escuchado lo buenos que son los greens para usted, pero probablemente lo haya escuchado porque todos están hablando de la col rizada. Col rizada salada, col rizada dulce, sopa de col rizada, chips de col rizada… La cosa es que hay más en las verduras que solo la col rizada, como las hojas de col, por ejemplo. Las coles tienen prácticamente toda la nutrición de la col, un gran sabor terroso y muchos otros beneficios también.
1. El sabor
Punto final. Prácticamente puede dejar de leer en este punto, porque esta es la mejor razón para comer berza: son deliciosas. Sí, son buenos para ti, pero tienen un sabor increíble. Me gusta mucho mejor que la col rizada, increíble.
¿No convencido? Prueba nuestra receta básica de berza.
2. Juega bien con los demás
¿Las berzas básicas no son lo tuyo? Está bien, porque combinan muy bien con otros ingredientes, como la cerveza, hummus y queso.
3. El puerco
Oh sí, ¿mencionamos la carne de cerdo? Porque una de las mejores formas de disfrutar la col rizada es con tocino o corvejones de jamón.
4. Los nutrientes
Entonces, si usted es del tipo que no solo quiere comer cosas que son deliciosas, entonces coma hojas de col porque están llenas de vitamina K, vitamina C, hierro y muchos, muchos otros nutrientes también. De hecho, mientras que la col rizada está repleta de nutrientes, en algunos casos la col es aún más alta.
5. La fibra
Si ha tenido una buena cantidad de coles, sin duda habrá notado que uno de sus nutrientes más notables es la fibra. De hecho, las coles tienen una cantidad significativa de la fibra que necesita diariamente y mantendrán su barriga saludable.
6. El cáncer apesta
Siguiendo con la idea de que "son buenas para usted", se ha demostrado que las hojas de berza están llenas de antioxidantes, clorofila y otros combatientes del cáncer.
7. También la diabetes
¿Aún no tienes suficientes razones? Se ha demostrado que las dietas ricas en fibra ayudan a controlar los niveles de glucosa en los diabéticos y, como se mencionó anteriormente, las coles están llenas de fibra. Aún más importante, los ácidos alfa lipoicos también ayudan a controlar la glucosa, y las coles también están llenas de ellos.
En otras palabras, si quieres estar sano, come coles.
8. Las tradiciones
Suficiente con los beneficios para la salud. Hay otras razones para amar las coles, una de las cuales es que son un alimento amado internacionalmente cuyo pasado culinario está profundamente arraigado en el sur de Estados Unidos. Simplemente hable con un chef de comida para el alma y le ofrecerá la forma correcta de hacer coles, lo que significaron para las culturas que las trajeron a Estados Unidos y la forma correcta de comerlas.
Hacer una olla grande de berzas es como tomarse un minuto para disfrutar el sabor de la tierra, probar las tradiciones de los que han venido aquí para hacer grande nuestro país y compartir un pedazo de grandeza culinaria con miles de comensales antes de ti.
9. Licor de olla
Lo único mejor que la berza es el licor de marihuana. La mayoría de las veces, una olla grande de coles se cocina con suficiente agua para que quede mucho jugo después de comerlas. Nunca tires ese hermoso oro verde, porque ese es el licor de la olla. Lleno de nutrientes por sí solo, tiene un sabor verde de berza concentrado que supera a las propias hojas y se puede disfrutar empapado en pan de maíz, vertido sobre jamón o frijoles o bebido solo.
10. Collard kraut
Por último, pero no menos importante, si necesita una razón para disfrutar de la col, no se olvide de la col kraut. Básicamente es chucrut hecho con coles, lo que significa que es terroso y picante al mismo tiempo. ¡Vea si alguna col rizada vieja puede hacer eso!
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