El pan rústico a la parrilla con tomates marinados es un plato de temporada perfectamente simple - SheKnows

Nada sabe mejor que cuando el vinagre balsámico dulce se encuentra con tomates frescos, jugosos y maduros en el apogeo de la temporada.

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En esta receta súper simple pero muy elegante, usé muchos tomates maduros de verano que corté en gajos y mariné para varias horas en una simple mezcla de vinagre balsámico, aceite de oliva virgen extra y hierbas, con un toque de dulzor de azúcar morena. (Trate de usar un aceite de oliva de buena calidad en la marinada, ya que realmente afecta el sabor general).

El resultado es un tomate muy sabroso que combina maravillosamente con el pan rústico a la parrilla, ya sea que los coma de forma independiente o los apile encima. Solo asegúrese de obtener toda esa sabrosa marinada del fondo del tazón.

Receta de pan rústico a la plancha con tomates marinados

Para 6

Ingredientes:

Para el adobo

• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 taza de vinagre balsámico
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• 2 cucharadas de azúcar morena oscura
• 1 cucharadita de hierbas italianas secas
• Sal y pimienta para probar

Para la ensalada de tomate

• 6 tomates Roma grandes, cortados en gajos
• 1 manojo pequeño de cebolletas, en rodajas muy finas
• 1 puñado pequeño de perejil fresco, finamente picado
• 10 hojas de albahaca fresca, finamente picadas
• 1 barra de pan francés fresco, rebanado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. En un bol, combine todos los ingredientes para la marinada. Mezclar muy bien y reservar.
2. En un recipiente aparte, combine los tomates, las cebolletas y las hierbas frescas.
3. Vierta la marinada sobre los tomates y mezcle bien. Cubra y enfríe durante varias horas para permitir que se desarrollen los sabores.
4. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.
5. Unte un lado del pan de molde fresco con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
6. Coloque el aceite hacia abajo en la sartén y cocine el pan a la parrilla durante 3 a 4 minutos.
7. Coloque el pan a la parrilla en una fuente para servir y transfiera la ensalada de tomate a un tazón para servir cuando esté listo para servir.
8. Adorne con hierbas adicionales y sirva.

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