Si bien la cazuela de camote es un pilar de la cena de Acción de Gracias y Navidad y un delicioso acompañamiento para las comidas compartidas con familiares y amigos, también suele estar cargada de azúcar y grasa. Pero si cree que esa es una razón para no disfrutar de este plato, piénselo de nuevo, ya que nuestra cazuela de camote renovada le brinda todo el sabor que desea, pero lo mantiene en el lado más saludable.
No cometer errores; Puede que esta no sea la guarnición superdulce y pegajosa con la que está familiarizado, pero no solo tiene un excelente sabor, sino que también es mejor para su cintura.
Cazuela de camote y manzana especiada con nueces de arce tostadas
Tamaño de la porción 10
Ingredientes:
- 5 manzanas medianas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 batatas grandes
- 1-1 / 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2-1 / 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 cucharada de azúcar morena compacta
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta gorda molida
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de nueces (enteras o picadas)
- 1-1 / 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de sirope de arce puro
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 taza de jugo de manzana
- Sal al gusto
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- Pele y cubra las batatas, luego colóquelas en una olla grande con agua hirviendo y cocine por 10 minutos o hasta que estén casi tiernas. Cuando esté listo, escurrir y dejar a un lado.
- Mientras tanto, descorazona, pela y corta las manzanas en cubitos.
- Agregue las manzanas a un tazón grande y cúbralas completamente con el jugo de limón.
- En un tazón pequeño, mezcle 1-1 / 2 cucharada de mantequilla derretida, 2-1 / 2 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharada de azúcar morena, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica y 1/4 de cucharadita de sal kosher.
- Vierta la mezcla de arce y especias sobre las manzanas en cubos y mezcle bien para cubrir las manzanas.
- Agregue las batatas cocidas a la mezcla de manzana. Revuelve para combinar.
- Vierta la mezcla en una cazuela grande y rocíe con el jugo de manzana.
- Sazone ligeramente con sal y cubra con la tapa o papel de aluminio.
- Hornea la cazuela por aproximadamente 30 minutos o hasta que las papas y las manzanas estén tiernas. Revuelva a la mitad del tiempo de cocción.
- Mientras se hornea la cazuela, en una sartén pequeña, derrita 1-1 / 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio-alto.
- Agregue la canela, el jarabe de arce y las nueces. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté burbujeando y haya comenzado a reducirse.
- Vierta la mezcla en una bandeja para hornear forrada de pergamino y déjela a un lado.
- Cuando la cazuela esté lista, retírela del horno, revuélvala y luego vuelva a colocar la tapa o el papel de aluminio.
- Hornee la mezcla de nueces a 375 grados F hasta que las nueces huelan fragantes y la capa esté burbujeante. Alejar del calor.
- Machaca ligeramente las patatas y las manzanas con un tenedor o un machacador de patatas.
- Cubra con las nueces de arce y sirva.
Consejo rapido:
Esta receta está diseñada como guarnición para una gran cena, pero con algunos ajustes, puede prepararla fácilmente para una comida familiar rápida. Es tan simple como cortar en cubos una batata y dos manzanas, reducir la mezcla de especias de arce a la mitad y calentar toda la mezcla en el microondas hasta que esté tierna.
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