Sándwiches cubanos: el mejor uso para la paleta de cerdo sobrante que podemos pensar - SheKnows

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Si eres latino como yo, sabes que el pernil aterrizó en la mesa de todos los eventos festivos y festivos. En Navidad, Año Nuevo, Acción de Gracias, fiestas de cumpleaños, incluso en los baby showers, había paleta de cerdo asada. Nunca pensé en preguntar por qué esta era la proteína de elección, y creo que incluso si lo hubiera hecho, nadie sabría la respuesta. Fue algo que mi madre hizo, su madre también y probablemente su madre antes de eso, simplemente se convirtió en una tradición que todos continuamos, generación tras generación.

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Sin embargo, no importa cuán grande sea la fiesta, ya sea grande o pequeña, siempre nos sobrará pernil. Cuando sabías que solo vendrían 10 personas, cocinabas para 20 (no estoy seguro si eso es solo mi familia o la tuya también). Si quedaba pernil sobrante al día siguiente, siempre hacíamos sándwiches cubanos. Coge una barra de pan crujiente y unta un poco de mostaza con el pernil, el queso y, por supuesto, más carne (jamón). Cúbralo con pepinillos y cocine el sándwich a la plancha hasta que esté agradable y crujiente, y tendrá una opción de almuerzo abundante que es realmente irresistible.

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Sándwich cubano clásico con receta de paleta de cerdo asada

Para 4 personas

Tiempo de preparación: 1 hora 5 minutos | Tiempo de cocción: 4 horas | Tiempo total: 5 horas 5 minutos

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Ingredientes:

Para la paleta de cerdo

  • 1 libra de paleta de cerdo
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • Jugo y ralladura de 1 lima
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto

Para los bocadillos

  • 1 barra de pan francés crujiente o al estilo cubano
  • 2 cucharadas de mostaza marrón Dijon o picante
  • pepinillos
  • 1/2 libra de jamón
  • 1/2 libra de queso suizo
  • 1/2 libra de paleta de cerdo cocida

Direcciones:

Para la paleta de cerdo

  1. En un tazón pequeño, combine los dientes de ajo, el jugo de naranja, el aceite de oliva, el limón y la lima (ralladura y jugo). Sazone la paleta de cerdo con sal y pimienta al gusto y frote la pasta por toda la paleta de cerdo. Deje marinar la paleta de cerdo desde 1 hora hasta 24, refrigerada.
  2. Caliente el horno a 250 grados F.
  3. Cocine la paleta de cerdo durante 4 a 6 horas, hasta que esté tierna, jugosa y bien cocida. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtelo en rodajas para preparar sándwiches cubanos.

Para los bocadillos

  1. Partir el pan a lo largo y esparcir la mostaza por ambos lados. Agregue los pepinillos encurtidos, el jamón, el queso suizo y las rodajas de paleta de cerdo.
  2. En la plancha para sándwich engrasada a fuego medio, agregue el sándwich y la plancha hasta que el queso se derrita y el pan esté crujiente.

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