Viernes sin gluten: sopa de lentejas, patatas y romero - SheKnows

Cálida y abundante, esta sopa de viernes sin gluten es perfecta en un día frío. Las lentejas agregan proteínas al plato y el romero fresco agrega un sabor fragante.

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Esta receta de viernes sin gluten para sopa de lentejas, papas y romero te ayudará a preparar una comida abundante y cálida en un día frío. Esta sopa es abundante gracias en parte a las patatas pero también a las lentejas, que aportan proteínas. El romero fresco le da un toque aromático a la sopa.

El gluten se puede encontrar en muchos alimentos y productos diferentes, desde el ketchup hasta la salsa de soja, los dulces y los condimentos. Si bien SheKnows.com intenta asegurarse de que estas recetas no contengan gluten, lea atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los alimentos y productos alimenticios que utiliza para estas recetas para asegurarse de que también estén libres de gluten.

Receta de sopa de lentejas, patatas y romero

Para 4 personas

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas marrones
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de cebolla blanca picada
• 1/4 taza de zanahoria picada
• 1 tallo de apio, cortado en cubitos
• 2 dientes de ajo picados
• 3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio y sin gluten
• 1 cucharada de romero fresco picado
• 3/4 de libra de papas nuevas, cortadas en cubitos grandes
• 1/4 cucharadita de sal (más según sea necesario)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (más según sea necesario)
• 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• Crema agria como guarnición

Direcciones:

1. Enjuaga las lentejas secas y quita los restos. Déjalos a un lado.
2. Agrega el aceite de oliva a una olla grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue las cebollas y cocine, revolviendo. Después de unos 2 minutos, agregue la zanahoria y el apio. Cocine unos minutos más y agregue el ajo. Cocine, revolviendo, durante un minuto más o menos.
3. Agrega el caldo de verduras, el romero, las papas, las lentejas, la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo a la olla. Lleva la mezcla a ebullición.
4. Reduzca el fuego a fuego lento y cubra parcialmente la olla con una tapa. Cocine durante 20-30 minutos, o hasta que las patatas y las lentejas estén tiernas.
5. Es posible que deba agregar agua a la mezcla durante el tiempo de cocción. Agregue aproximadamente 1/2 taza de agua a la vez hasta que los ingredientes estén cubiertos. También es posible que deba agregar más condimentos a la mezcla dependiendo de la cantidad de agua que agregue.
6. Sirva caliente en tazones individuales con una cucharada de crema agria.

¡Siéntese a disfrutar de una sopa satisfactoria!

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