¿Estás cansado de tu habitual repertorio de comidas de arroz y quinua? Luego dale kasha, o granos tostados de trigo sarraceno, una oportunidad. Aunque "trigo" está en el nombre, los granos de trigo sarraceno son naturalmente libres de gluten.
¿Estás cansado de tu habitual repertorio de comidas de arroz y quinua? Luego dale kasha, o granos tostados de trigo sarraceno, una oportunidad. Aunque "trigo" está en el nombre, los granos de trigo sarraceno son naturalmente libres de gluten.
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Kasha sin gluten con champiñones
Para 6
Ingredientes:
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- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de kasha
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 onzas de champiñones en rodajas de su elección
- Sal y pimienta negra recién molida
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Direcciones:
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- En una cacerola mediana a fuego alto, hierva el caldo y el ajo. Agregue el kasha y vuelva a hervir.
- Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el líquido se absorba y la kasha esté tierna. Retirar del fuego y reservar, sin tapar.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cocine los champiñones, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- En un tazón grande, combine la kasha y los champiñones. Condimentar con sal y pimienta. Sirva caliente.
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