Gyro casero con queso feta batido: auténtica comida callejera en su propia cocina - SheKnows

Seré honesto: los giroscopios me asustan un poco. Esto viene de la chica que se casó con una familia griega. Me encanta el cordero, pero esas cosas que encuentras girando en un pincho de metal en ferias y festivales y restaurantes de buceo con agujeros en la pared me asustan muchísimo. ¿Es incluso cordero? No quiero saber ...

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Mi marido me asegura, sin embargo, que en Grecia es cordero de verdad. Tiene buenos recuerdos de cuando tenía 12 años, cuando visitó a sus abuelos en "el viejo país" y consiguió giroscopios reales y souvlaki al costado de la carretera de una anciana que los vende, con su burro a su lado (ni siquiera me lo estoy inventando, jurar).

Me gustaría pensar que estos sándwiches de giroscopio son similares a ese puesto al borde de la carretera. Cordero de verdad, mucho orégano, un queso feta con ajo para untar (porque me gusta más que el lío líquido que crea el tzatziki), pepinos, tomates, cebolla y una pita. Sin embargo, en lugar de rellenar todo dentro de la pita, se presiona como un sándwich. Es una versión estadounidense de almuerzo caliente de un clásico griego.

Sándwich estilo gyro con receta de queso feta batido

2 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 10 minutos | Tiempo total: 20 minutos

Ingredientes:

Para el giróscopo

• 1/2 libra de chuleta o lomo de cordero deshuesado, cortado en tiras finas
• 1 cucharadita de orégano
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• 1 tomate grande, en rodajas
• 1/2 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas a lo largo
• 6-8 aros de cebolla morada
• 2 pitas

Para el queso feta batido

Direcciones:

1. Sazone las tiras de cordero con el orégano, sal y pimienta.
2. En una sartén pequeña a fuego medio-alto, vierte el aceite de oliva.
3. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el cordero y cocine durante aproximadamente 1 minuto por lado, hasta que esté dorado y bien cocido. Dejar de lado.
4. Haga el queso feta batido combinando todos los ingredientes en un procesador de alimentos y procesando hasta que quede suave.
5. Corta las pitas por la mitad. Extienda el queso feta batido en 1 lado de cada mitad de pita. Cubra con pepino, tomate, cebolla morada y cordero, y coloque la otra mitad de la pita encima.
6. Coloque el sándwich nuevamente en la sartén a fuego medio y presione suavemente con las manos. Cocine de 1 a 2 minutos por lado, hasta que esté dorado y crujiente. Repita con el otro sándwich de pita. Servir caliente.

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