La olla de cocción lenta es el camino a seguir para hacer jamón, y es muy fácil aumentar el sabor agregando bourbon, mantequilla y sidra de manzana.
La parte más difícil de preparar este jamón es asegurarse de que quepa en la olla de cocción lenta. Antes cometí el error de conseguir un jamón un poco demasiado grande.
Así que ahora me aseguro de obtener un jamón que esté en el lado más pequeño cuando lo cocine en la olla de cocción lenta para que la tapa encaje en la parte superior.
El glaseado de bourbon, mantequilla y sidra de manzana definitivamente está de acuerdo con este delicioso jamón, y es mejor que cualquier glaseado que venga prefabricado.
Receta de jamón de sidra de manzana y bourbon caliente con mantequilla en olla de cocción lenta
Para 12 personas
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 4 horas | Tiempo total: 4 horas 10 minutos
Ingredientes:
- 1 medio jamón con hueso completamente cocido (6 libras) (o más pequeño, dependiendo del tamaño de la olla de cocción lenta)
- 1 taza de sidra de manzana (o jugo de manzana)
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1/2 taza (4 onzas) de bourbon
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1 pizca de clavo molido
Direcciones:
- En un tazón mediano, agregue la sidra de manzana, el vinagre de sidra de manzana, el bourbon, el azúcar morena, la canela, el jengibre y el clavo. Batir juntos.
- A la olla de cocción lenta, agregue la mitad de la mezcla de sidra de manzana.
- Marque ligeramente la piel del jamón con un cuchillo.
- Coloca el jamón en la olla de cocción lenta.
- Vierta el resto de la mezcla de sidra de manzana sobre el jamón.
- Coloque la olla de cocción lenta en la configuración de 4 horas, cubra y deje cocinar.
- Sirve el jamón caliente o frío.
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