Foccacia de cebolla caramelizada con peras y Gorgonzola - SheKnows

Este pan recién horneado está lleno de dulces y salados y es perfecto para servir junto con un gran plato de sopa o como un elegante aperitivo.

Historia relacionada. Una receta de pan simple pero deliciosa que incluso los principiantes en repostería pueden abordar

Hacer pan casero no solo es divertido, sino que te permite ser creativo con tus ingredientes. En nuestra versión de foccacia, mezclamos cebollas caramelizadas, queso Gorgonzola y lo cubrimos con peras frescas en rodajas.

Foccacia de cebolla caramelizada con peras y receta de Gorgonzola

Rinde 1 hogaza

Ingredientes:

• 1 taza de agua tibia
• 1 paquete de levadura seca activa
• 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
• 2-1 / 2 tazas de harina de pan
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen más 1 cucharada de cobertura
• 1 cucharadita de sal marina más 1/4 de cucharadita para decorar
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 taza cebollas caramelizadas
• 1/2 taza de queso gorgonzola desmenuzado
• 1 pera grande, sin corazón y en rodajas (cualquier variedad de pera funciona)
• 1 cucharada de condimento italiano seco
• Pimienta molida fresca para decorar

Direcciones:

1. En un tazón grande, agregue el agua, la levadura, la miel (o el jarabe de arce) y deje reposar durante 10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Incorpora poco a poco la harina y el aceite de oliva, mezclando muy bien.
2. Agrega las cebollas caramelizadas y mezcla muy bien con las manos y vierte la mezcla sobre una superficie bien enharinada. Amasar la masa hasta que tenga una consistencia elástica y colocar en un bol rociado con spray antiadherente. Cubre con un paño de cocina y deja que la masa suba durante unos 30 minutos.
3. Precaliente el horno a 375 grados F y forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino. Coloque la masa en la bandeja para hornear y, con las manos, presione la masa para que quepa en la bandeja o forme una gran forma rectangular. Con las yemas de los dedos, haga hoyuelos en la parte superior de la masa con las yemas de los dedos.
4. Rocíe la parte superior de la masa con la cucharada de aceite de oliva, la sal marina restante y la pimienta recién molida. Coloque las peras en rodajas encima de la masa y espolvoree con el Gorgonzola. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que la parte superior del pan esté dorada. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Córtelo en cuadrados y guárdelo en un recipiente hermético durante varios días.

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