Los mini pimientos son perfectos para rellenar con hummus de albahaca casero.
Cada fiesta o reunión siempre tiene la fuente de verduras y la fuente de hummus designados, ¿verdad? ¿Qué tal combinar los dos? Los mini pimientos son los recipientes de relleno más lindos (y todos sabemos que la comida linda sabe mejor) y preparar un poco de hummus casero no podría ser más fácil.
Historia relacionada. Las mini pizzas con prosciuitto de Giada De Laurentiis son irresistiblemente lindas y deliciosas
Receta de mini pimientos rellenos de hummus de albahaca
Sirve 6-8
Ingredientes:
- 1 lata (15 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1/2 limón
- 1/2 taza de hojas de albahaca
- Sal y pimienta para probar
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 2-3 cucharadas de agua
- 2 libras de mini pimientos morrones
Direcciones:
- Corta la parte superior de los pimientos y quita las semillas del interior con un cuchillo o con el dedo.
- Coloque los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, la albahaca y la sal y pimienta en un procesador de alimentos.
- Con el procesador en funcionamiento, rocíe el aceite de oliva.
- Raspa los lados y procesa nuevamente, esta vez agregando el agua hasta que el hummus esté suave y agradable.
- Coloca el hummus en una bolsa de plástico. Exprime el hummus en una de las esquinas de la bolsa, corta la punta y úsala como una manga pastelera para llenar los pimientos ahuecados.
Más recetas de hummus
Hummus de piñones y limón Sunny Meyer
Hummus se derrite
Pizza de hummus sin hornear
