Es fácil comer sin gluten y sin alérgenos en Disney Aulani Resort.
t visité recientemente Disney Aulani Resort en un viaje de prensa, representando a Celiac and the Beast y SheKnows Experts Among Us. Disney dio la bienvenida a la prensa con los brazos abiertos y nos permitió una mirada al interior de su hermoso resort hawaiano y todas las comodidades dentro de.
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t Disney Aulani Resort está ubicado en la hermosa isla de Oahu en Hawaii. La parte de Oahu que alberga el complejo es la hermosa Ko Olina, pero lo realmente mágico de esta parte de la isla son todas las opciones gastronómicas que tiene para aquellos con restricciones alimentarias.
t Es fácil comer sin gluten y sin alérgenos en Disney Aulani Resort. Los chefs y meseros están capacitados para conocer alergias a los alimentos y siga los protocolos adecuados para asegurarse de tener una experiencia gastronómica segura (y mágica). Si bien sabía que los parques de Disney en Anaheim y Orlando eran excelentes para las alergias alimentarias y para aquellos de nosotros con
enfermedad celíaca, Siempre dudo en experimentar un lugar por mí mismo. Al llegar a cualquier restaurante en Aulani, fue como el paraíso. Les dije que tenía un problema con la comida y marcaron alergia en su boleto, alertaron al personal y alertaron al chef. Pueden modificar los platos para satisfacer todas sus necesidades (modifiqué la mayoría para que también no contenga lácteos). Fue muy agradable poder visitar varios lugares en el complejo y no tener que preocuparse por enfermarse después. Puedes visitar todas sus opciones gastronómicas en el resort. aquí.t Durante mi estadía en Disney Aulani Resort, tuve la oportunidad de reunirme con uno de los chefs del resort. Me mostró cómo crear uno de sus platos favoritos, el pargo local lau lau, cocinado en hojas de ti. Fue tan fácil de hacer y estaba tan delicioso, resaltado por las cebollas locales de Maui y las hierbas frescas. Por supuesto, estaba libre de gluten (y lácteos).
t Mira mi video con un chef de Aulani creando esta misma receta en mi canal de YouTube Celiac and the Beast aquí o mira el video a continuación.
t Aquí está la receta, cortesía de Disney Aulani Resort.
Pargo local lau lau
tCortesía de Disney Aulani Resort
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t Rendimiento: 1 ración
Ingredientes:
tIngredientes principales
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- 1 filete de pargo local (7 onzas)
- 1 cucharada de espinaca Kula salteada
- 2 ti hojas
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tVendaje
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- 2 cucharadas de cebollas Maui en rodajas
- 1 onza de vinagre de champán
- 2 onzas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
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tAdornar
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- 2 cucharadas de cebollas Maui finamente rebanadas
- 2 cucharadas de tomates en rodajas
- 1 cucharada de cebolla verde finamente rebanada
- 1/4 de cucharadita de perifollo bebé
- 1/4 cucharadita de ogo picado
- Para probar la sal marina hawaiana
- Para degustar pimienta blanca recién molida
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Direcciones:
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- Con un cuchillo de cocina, retire las costillas de las hojas de ti.
- Coloque una hoja de ti en un plato. Coloque la otra hoja de ti a lo ancho como una X.
- Sazone el pargo con sal marina hawaiana y pimienta blanca recién molida.
- Coloque las espinacas Kula salteadas en el centro.
- Coloque el pargo encima de la espinaca.
- Levante todos los lados de las hojas de ti y átelas para encerrarlas.
- Cocine al vapor durante unos seis a siete minutos o hasta que el pargo esté cocido.
- Coloque las cebollas de Maui y el vinagre de champán en una licuadora a alta velocidad.
- Bajar la velocidad de la licuadora y rociar con el aceite de oliva virgen extra.
- Sazone con jugo de limón, sal marina y pimienta blanca recién molida.
- Colar a través de un colador fino.
- Coloca el aderezo en un bol.
- Agregue la cebolla de Maui en rodajas finas, los tomates, las cebollas verdes, el ogo picado, el perifollo y el estragón.
- Sazone con sal marina y pimienta blanca recién molida.
- Cortar el lau lau con unas tijeras de cocina y exponer el pescado.
- Vierta la salsa encima del pescado.
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Descargo de responsabilidad: Disney Aulani Resort proporcionó viajes, alojamiento y comida de cortesía y ciertas experiencias (incluida la cena) como parte del viaje de prensa. Si bien se me proporcionaron estos artículos sin costo alguno como miembro de la prensa, no afecta ninguna reseña sobre las experiencias que tuve en el resort.
