Un estudio global histórico publicado en el 6 ° Congreso Internacional de Nutrición Vegetariana celebrado en la Universidad de Loma Linda Health muestra que una dieta mediterránea a base de plantas complementada con nueces o aceite de oliva virgen reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas enfermedad.
Un estudio global histórico publicado en el 6 ° Congreso Internacional de Nutrición Vegetariana celebrado en la Universidad de Loma Linda Health muestra que una dieta mediterránea a base de plantas complementada con nueces o aceite de oliva virgen reduce significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas enfermedad.
Dietas mediterráneas a base de plantas frente a dietas bajas en grasas
El estudio, que aparecerá en el Revista de Medicina de Nueva Inglaterra, involucró a casi 7.500 participantes (de 55 a 80 años) con alto riesgo de enfermedad cardíaca pero que no presentaban síntomas. Siguió a los participantes durante un promedio de 4,8 años.
Denominado PREDIMED (Prevención con la dieta mediterránea), el estudio se propuso determinar los efectos de tres dietas sobre peso corporal, presión arterial, resistencia a la insulina, lípidos en sangre, oxidación de lípidos y sistémica inflamación.
Los participantes fueron asignados al azar a uno de tres grupos de dietas:
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- Dieta baja en grasas (grupo de control)
- Dieta mediterránea complementada con aceite de oliva virgen (50 ml por día)
- Dieta mediterránea complementada con 30 g de frutos secos al día (15 g de nueces, 7,5 g de almendras y 7,5 g de avellanas)
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La ingesta de energía no se restringió específicamente y los participantes recibieron apoyo dietético y sesiones de educación trimestrales para garantizar el cumplimiento.
Los resultados saludables y amigables con las grasas
El estudio encontró que el consumo de la dieta mediterránea, complementada con nueces o aceite de oliva, tuvo los siguientes efectos favorables:
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- Reducción de la incidencia de diabetes tipo 2
- Niveles más bajos de marcadores inflamatorios: relacionados con la aterosclerosis, la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2
- Presión arterial reducida
- Disminución de lípidos en sangre y glucosa en sangre en ayunas.
- Mejora en el manejo del síndrome metabólico: una colección de factores de riesgo asociados con enfermedades cardiovasculares y diabetes.
- Mejora del metabolismo óseo en los ancianos.
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En resumen: una dieta mediterránea a base de plantas con fuentes de grasas saludables se comportó mejor que una dieta baja en grasas.
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