Los tablones de cedro son geniales. Son fáciles de usar, puedes encontrarlos en cualquier tienda de cocina y añaden un maravilloso sabor terroso a las carnes y pescados.
La gente suele utilizar la tabla de cedro en asociación con la parrilla. Pero también se puede utilizar en el horno para aves, carnes o pescados. Usarlo en el horno para esta receta de Parenting.com, realmente permite que los sabores de la marinada penetren en la salmón. Pierde el sabor de mezquite de la parrilla, pero esta comida no lo necesita.
Tener el Coco arroz como guarnición, lo convierte en una cena encantadora con un toque del Medio Oriente. ¿Un bono adicional? Una vez que haya terminado de cocinar el pescado, la tabla se puede enjuagar y usar como leña para acurrucarse junto con una buena bebida después de la cena.
Salmón en Planchas con Arroz con Coco
Ingredientes
- 1 tabla de cedro, para cocinar
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- Zumo de 1 lima
- 1 libra de filete de salmón
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 lata de leche de coco
- 1 taza de arroz jazmín
- sal al gusto
Direcciones
- Remoje la tabla en agua durante al menos 4 horas. Colóquelo en una bandeja para hornear y precaliente el horno a 500 ° F.
- En un bol, mezcle el almíbar, la mostaza dijon, la salsa de soja y el jugo de limón. Agregue el filete de pescado y déjelo marinar durante al menos 20 minutos, o hasta 2 horas.
- En una cacerola, hierva el caldo de pollo y la leche de coco.
- Agrega el arroz. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, revolviendo ocasionalmente, unos 20 minutos.
- Mientras se cocina el arroz, coloque el pescado sobre la plancha con la piel hacia abajo. Espolvorear con sal; rocíelo con la marinada.
- Hornee por 15 minutos, o hasta que el pescado más grueso aún esté elástico.
- Corta el pescado por la mitad y sírvelo encima o al lado del arroz con coco.
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