La temporada de repostería navideña está sobre nosotros, pero con tantas dietas especializadas en estos días, puede ser complicado tratar de averiguar qué hacer para sus amigos, familiares y compañeros de trabajo. Cuando tu amiga menciona que no tiene gluten y que sus hijos son veganos justo cuando preparas un lote de tus galletas de mantequilla ganadoras de premios, es difícil no simplemente levantar las manos y decir: "¡A la mierda!"
Afortunadamente, no hay necesidad de dietas especiales para hacerte sentir tan Grinchy. SimplyWorkTops hizo la investigación por nosotros, descubriendo qué ingredientes se pueden intercambiar y cómo se acumulan nutricionalmente.
Tome azúcar: 100 gramos de azúcar tienen 387 calorías, mientras que el jarabe de arce tiene 262. El agave tiene solo 68, pero si está cuidando su sodio, entonces es mejor que se quede con el azúcar regular, ya que el agave tiene 14 miligramos de sodio, mientras que el azúcar tiene 0.
La infografía también es útil para comparar el contenido de proteínas, azúcar y carbohidratos de los ingredientes aglutinantes (como huevos, maní mantequilla y linaza molida), grasas (como mantequilla, manteca vegana y aceite de coco) y líquidos (como leche, leche de soja, leche de almendras y Leche). ¿Y quién sabía que el yogur de soja y el jugo de limón podrían reemplazar a la margarina en los productos horneados? Cuanto más sepa ...
Ya sea que esté buscando una forma de hacer un pastel de frutas húmedo que no contenga huevos o bajo en sodio, panqueques sin gluten para el brunch navideño, eche un vistazo a la infografía para ver qué ingredientes funcionarán para ti.
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