Las golosinas de Halloween deben ser aterradoras y espeluznantes. Estos vidrios rotos de terciopelo rojo magdalenas encaja perfectamente!
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t Las mejores golosinas de Halloween son las que te asustan. Sí, las vacaciones pueden ser divertidas, caprichosas y divertidas. Pero Halloween debería ser sobre todo aterrador, espeluznante, inquietante. La comida debe ser un reflejo de esa inquietud. Los tazones de ponche llenos de globos oculares de lichi o las manos de momia quemadas con queso siempre hacen acto de presencia. Este año, cámbielo un poco y sirva estos cupcakes de vidrio roto.
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Los hemos estado llamando "El Dexter", que recuerda a ese astuto asesino en serie y su sangre se desliza. En realidad, son simplemente un pastelito de terciopelo rojo húmedo cubierto con un delicioso glaseado de queso crema y un poco de azúcar molida. Pero en el mundo de Halloween, están rezumando sangre espeluznante de fragmentos de vidrio rotos.
t El método es simple aquí. Hornee y hiele sus cupcakes como de costumbre. Luego crea el azúcar. Es fácil, simplemente combina algunos ingredientes en una sartén hasta que se endurezca, luego esparce sobre una hoja forrada de pergamino para que se endurezca. Una vez que el azúcar esté duro, rómpelo en pedazos y sumérjalos en un poco de colorante rojo para alimentos. Colóquelos en los cupcakes y obtendrá un regalo espeluznante digno de cualquier fiesta de Halloween.
t Nota: Usamos colorante alimentario en gel que es muy concentrado y emite un color rojo intenso. Cuanto más tiempo reposen los cupcakes, más sangra la "sangre". Comenzará a sangrar en el glaseado y le dará un aspecto más aterrador.
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Cupcakes de cristal roto con sangre
Ingredientes:
t Para cupcakes:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 1 huevo
- 2-1 / 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de colorante alimentario líquido rojo
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de suero de leche
- 1 taza + 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1-1 / 2 cucharaditas de vinagre blanco destilado
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t Para el Glaseado:
- 8 onzas de mantequilla, ablandada
- 8 onzas de queso crema, ablandado
- 3 tazas de azúcar en polvo
- Crema o leche
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t Para vidrio:
- 2 tazas de azucar blanca
- 1 taza de jarabe de maíz ligero
- 1-1 / 2 tazas de agua
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Direcciones:
- Empiece por hacer el vaso. Coloca el pergamino en una bandeja para hornear. En una cacerola, combine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua. Caliente a 310 grados F (etapa de bola dura). Una vez que llegue a esta etapa, trabaje rápido. Usa una cuchara y coloca con cuidado un poco de la mezcla en tu pergamino. Repita hasta que tenga de 6 a 10 manchas de azúcar en su pergamino. Lo más probable es que le quede algo de mezcla de azúcar; úselo para manzanas de caramelo. Deja las bandejas a un lado para que se endurezcan mientras preparas y ensamblas tus cupcakes.
- Prepara los cupcakes. Precaliente el horno a 375 grados F y forre un molde para muffins con revestimientos de papel. En el tazón de una batidora, combine la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo y mezcla bien. Agregue el cacao en polvo, la vainilla y el colorante alimentario líquido hasta que esté bien mezclado y no queden rayas. Agrega el suero de leche. Agregue la harina y mezcle lentamente hasta que esté bien combinado. Agregue bicarbonato de sodio y vinagre y mezcle hasta que se combinen. Use una cuchara para galletas para poner la mezcla en los moldes para muffins, 3/4 hasta arriba. Hornea de 15 a 20 minutos hasta que un palillo salga limpio. Deje enfriar completamente en una rejilla para hornear. Deben enfriarse completamente antes de la formación de hielo.
- Para preparar el glaseado, combine la mantequilla y el queso crema en una batidora de pie y bata hasta que esté bien mezclado. Agregue lentamente el azúcar en polvo, una taza a la vez, hasta que esté bien mezclado. Agregue la crema o la leche una cucharada a la vez para diluir el glaseado, si es necesario. Transfiera a una manga pastelera equipada con una punta redonda. Coloca las magdalenas con una pipeta.
- Para preparar el vaso, simplemente use sus dedos para romper el azúcar endurecido en fragmentos. Sumerja los extremos del azúcar en un poco de colorante rojo para alimentos, luego coloque el extremo transparente en el glaseado del cupcake. El glaseado será espeso y sostendrá el vaso. Repita hasta que no tenga más vaso.
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