Galletas de mantequilla de maní - SheKnows

¿Ya se está atando el delantal y planeando su menú de galletas navideñas? Ponga estas galletas veganas de mantequilla de maní en su lista de alimentos imprescindibles.
¿Ya se está atando el delantal y planeando su menú de galletas navideñas? Ponga estas galletas veganas de mantequilla de maní en su lista de alimentos imprescindibles.

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Galletas de mantequilla de maní

Rinde 2 docenas

Ingredientes:

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• 1 cucharada de lino molido

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• 3 cucharadas de agua caliente

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• 1-1 / 3 tazas de harina para todo uso

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• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

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• 1/2 cucharadita de sal

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• 8 cucharadas de mantequilla vegana

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• 1-1 / 2 tazas de mantequilla de maní en trozos

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• 1 taza de azúcar granulada

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• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

Direcciones:

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1. En un tazón pequeño, mezcle la linaza y el agua. Dejar de lado.

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2. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

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3. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la mantequilla vegana y la mantequilla de maní. Batir hasta que quede suave. Agregue el azúcar y bata hasta que quede suave.
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4. Agregue la mezcla de lino al tazón de la batidora y bata hasta que se incorpore. Incorpora la vainilla.

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5. Agregue la mezcla de harina y mezcle a fuego lento hasta que los ingredientes estén bien combinados.

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6. Transfiera la masa para galletas a una hoja de envoltura de plástico y use las manos enharinadas para formar un disco. Envuelva bien y refrigere por 2 horas.

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7. Precaliente el horno a 350 grados F. y forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

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8. Forme bolas de 1-1 / 2 pulgadas con la masa. Coloque las bolas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear.

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9. Use la parte posterior de un tenedor para presionar cada bola hacia abajo y luego vuelva a colocar el tenedor para hacer un patrón de trama cruzada en la parte superior de cada galleta.

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10. Hornee por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

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11. Deje que las galletas se enfríen en los moldes durante 5 minutos y luego transfiéralas a rejillas de alambre para que se enfríen más.

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