Un poco de tzatziki casero, un poco de pita plana y un adobo fácil hacen que el pollo sea el favorito de la familia cualquier noche de la semana.
Gyro, falafel o souvlaki. Todos son mis amores serios por la comida. Cada vez que voy a un restaurante griego, siempre me pregunto qué comprar porque todos son muy buenos. La mayor parte del tiempo me dan falafel porque todavía no he descubierto cómo prepararlo. Pero si puedo preparar los platos de pollo o cordero en casa, lo hago, porque son fáciles y suelen ser mejores que la versión para llevar. Esta receta de Crianza revista no es diferente. Fue bueno y lo que más me gustó de él fue lo fácil que era juntarlo. Mi hijo incluso participó en el acto, ayudándome a exprimir los limones y mezclar el tzatziki. El resultado final fue un plato que no solo mi esposo y yo devoramos, sino que mi hijo de tres años lamió en segundos.
Souvlaki de pollo
Para 4 personas
Ingredientes:
- 4 panes planos
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- Sal y pimienta para probar
- Jugo de 2 limones, dividido
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 2 cucharaditas de miel, divididas
- 2 cucharaditas de orégano
- 3 tomates picados
- 1/2 cebolla morada, finamente rebanada
- 1 envase (6 onzas) de yogur griego natural
- 1 diente de ajo machacado
Direcciones:
- Precaliente el horno a 300 grados F.
- Envuelva los panes planos en papel de aluminio y colóquelos en el horno para que se calienten.
- Mientras tanto, espolvorea el pollo con sal y pimienta. Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocine el pollo hasta que ya no esté rosado por dentro, aproximadamente siete minutos.
- Mientras se cocina el pollo, mezcle el jugo de un limón, vinagre, una cucharadita y media de miel y orégano en un tazón mediano. Vierta la mitad de la mezcla en una fuente para hornear poco profunda y reserve.
- Una vez que el pollo esté listo, córtelo en cubos de media pulgada y colóquelo en la fuente para hornear. Mezcle para cubrir el pollo con la mezcla de limón y vinagre, cubra con papel de aluminio y colóquelo en el horno para mantenerlo caliente.
- Agregue sal y pimienta a la mezcla restante de vinagre de limón. Agregue los tomates y las cebollas y revuelva para cubrir.
- Batir el yogur, el ajo, el jugo de limón restante y la miel restante en un tazón mediano y reservar.
- Coloque cada pan plano calentado en uno de los cuatro platos. Unte cada uno con dos cucharadas de aderezo tzatziki. Coloque el pollo marinado encima y luego cubra con la mezcla de tomate y sirva.
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