El movimiento de alimentos crudos está ganando popularidad a medida que más personas evitan los alimentos procesados y exploran los beneficios para la salud de las frutas y verduras frescas. Si es un especialista en alimentos crudos o simplemente desea incorporar más productos frescos a su vegano dieta, estas envolturas de calabacín se preparan rápidamente como aperitivo y un bonito cambio de la comida habitual de las fiestas de verano.
El movimiento de alimentos crudos está ganando popularidad a medida que más personas evitan los alimentos procesados y exploran los beneficios para la salud de las frutas y verduras frescas. Si es un especialista en alimentos crudos o simplemente desea incorporar más productos frescos a su dieta vegetariana, estas envolturas de calabacín se preparan rápidamente como aperitivo y son un bonito cambio de la comida habitual de las fiestas de verano.
Wraps de calabacín crudo
Hace 12
Ingredientes:
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- 2 calabacines, puntas recortadas
- 1 zanahoria grande, cortada en palitos
- 1/2 pimiento, cortado en palitos de fósforo
- 1/2 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana
- 1/2 taza de mantequilla de almendras suave
- 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Jugo de 1/2 limón
- 3/4 taza de agua
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Direcciones:
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- Use un pelador de verduras para cortar el calabacín en tiras largas y delgadas.
- Coloque las tiras planas y rellénelas con zanahoria, pimiento y perejil. Enrolle las tiras de calabacín alrededor de las verduras y colóquelas en una fuente para servir con la costura hacia abajo.
- Coloque los ingredientes restantes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Sirva la salsa con envolturas de calabacín.
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