Una taza de sidra de manzana especiada es todo lo que se necesita para convertir las pechugas de pollo deshuesadas en una comida deliciosa que te hace pensar en el otoño en Vermont.
La sidra de manzana es una bebida deliciosa en sí misma, pero cuando la calientas y le agregas algunas especias, de repente se siente como el otoño y el invierno están aquí y deberías estar acurrucado junto a un fuego ardiente con amigos y familia.
Esta receta toma esos sentimientos y sabores y los agrega al pollo y al cuscús. Agregue un poco de mostaza de Dijon y esta deliciosa combinación dulce y picante hará que sus papilas gustativas se estremezcan y griten por más.
Pollo con manzana y cuscús
Ingredientes
- 1 taza de cuscús de trigo integral
- 1 taza de sidra de manzana especiada
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cucharadas de miel
- 2 a 3 cucharadas de mostaza de Dijon, al gusto
- Sal y pimienta para probar
Direcciones
- Coloque el cuscús seco en un tazón. Lleve a ebullición 1/3 taza de sidra de manzana y 2/3 taza de agua en una cacerola pequeña a fuego alto. Vierta el líquido de manzana en el cuscús, revuelva, cubra y reserve.
- Espolvorea las pechugas de pollo con sal y pimienta. A fuego medio-alto, cocine el pollo en una sartén grande hasta que esté bien cocido, de 5 a 6 minutos por lado.
- Esponja el cuscús con un tenedor y coloca el pollo encima; tapar y reservar.
- En un tazón, mezcle la sidra de manzana restante, la miel y la mostaza de Dijon.
- Vierta esta mezcla de manzana en la misma sartén que usó para cocinar el pollo; cocine a fuego alto hasta que se reduzca, aproximadamente 3 minutos.
- Rocíe la salsa sobre el pollo y el cuscús y sirva. Coloque la salsa extra en una jarra y sírvala con la cena en caso de que alguien quiera más.
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