¡Hola tios! ¡Hoy es un día emocionante! No solo tengo una receta fabulosa para ti, perfecta para tu cena de Acción de Gracias, sino que los hubs y yo saldremos de vacaciones mañana. Como sabrá, mi esposo estaba en la Infantería de Marina y nos vamos a reunir con algunos de nuestros amigos y sus esposas de cuando vivíamos en Hawai. Alquilamos una casa en la playa en Florida y vamos a pasar un fin de semana largo allí.
Totalmente por accidente, planeamos este pequeño fin de semana durante el fin de semana del Día de los Veteranos y el cumpleaños de la Infantería de Marina. Entonces, este viaje va a ser grandioso o va a ser un gran problema para reunir a estos chicos nuevamente. Déjame decirte, es posible que no se vean a menudo, pero cuando lo hacen, Señor, recuperan el tiempo perdido. Tal vez recuerdes, tuvimos una pequeña reunión en una boda en junio, que fue asi que divertido, pero cinco días juntos, estoy prediciendo problemas con una T mayúscula Entonces, ¡deséame suerte y cordura!
Nuestro vuelo es a las 6 a.m., así que tenemos que levantarnos a una hora que es tan asquerosa que ni siquiera voy a decirlo... suspiro. Aunque vuelo unas 10 veces al año, soy un viajero muy nervioso y esperamos algo de tiempo mañana. Entonces, si ustedes pudieran enviar una pequeña oración rápida por mí, ¡sería maravilloso!
Antes de que nos vayamos a nuestras pequeñas vacaciones, ¡tengo una receta muy deliciosa y fácil para ti! Una ensalada de cosecha muy deliciosa y muy fácil de hacer. No solo tiene un gran sabor, sino que con los colores, ¡es hermoso en tu mesa de Acción de Gracias!
Como la mayoría de las grandes ensaladas, esta receta comienza con el aderezo: un aderezo de chalote cremoso fabuloso y fresco. Es picante y cremoso, pero, por supuesto, en la moda de la dieta de los amantes de la comida, ¡sigue siendo muy saludable!
Receta de ensalada de cosecha con aderezo cremoso de chalota
Para 8 porciones
Ingredientes:
Para el aderezo
- 1 chalota picada
- Jugo de 2 naranjas
- Jugo de 2 limones
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de miel
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Hasta 2 cucharadas de agua
Para la ensalada
- 3 cabezas de lechuga romana picadas
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de queso azul desmenuzado (si es demasiado fuerte para usted, el queso feta también es excelente)
- 1/2 taza de semillas de granada (si no puede encontrarlas, los arándanos serían un delicioso sustituto)
Direcciones
- Mezcle los ingredientes para el aderezo.
- Mezcle los ingredientes de la ensalada.
- Sirva el aderezo a un lado o mezcle justo antes de servir.
Nota: Para un día festivo como el Día de Acción de Gracias, me gusta mezclar la ensalada con el aderezo porque cuando todos están sirviendo y pasando comida, es una cosa menos para servirse y pasar. Creo que es más fácil y reduce el desorden de la mesa.
