La alimentación saludable es la máxima paradoja: es excelente para tu cuerpo y terrible para tu cuenta bancaria.
Cuando me uní recientemente al “culto vivo de comer limpio”, o más bien cuando prioricé comer fresco en lugar de procesado, noté dos cosas: mi peso bajó y mi cuenta de comestibles subió.
Esperaba, e incluso esperaba, la opción número 1. Pensé que comer sano era el camino a seguir si quería mejorar la energía, bajar unos kilos y posiblemente vivir para siempre. Simplemente no pensé en el hecho de que comer al natural me costaría: llenar más de la mitad de mi abarrotes carrito con productos para ensaladas, salteados, jugos y vegetales fermentados con al menos $ 100 adicionales en verificar.
Fue entonces cuando supe que no podía ir a comprar comestibles a ciegas, no si quería mantener mi increíble estilo de vida saludable. Comencé a investigar un poco para descubrir cómo obtener el máximo rendimiento nutricional por mi dinero. Consulté con algunos expertos para obtener orientación, y esto es lo que encontré: Estos económicos
superalimentos puede ajustarse a un presupuesto mínimo de comestibles para brindarle opciones de comidas saludables durante toda la semana.1. Brócoli
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Si está buscando otra buena excusa para no comer su brócoli, esta campaña de brócoli como superalimento no lo ayudará en nada. El brócoli puede ser la verdura más odiada de todos, pero también es el "rey de la glucorafanina, un antioxidante que respalda la vía de desintoxicación única de su cuerpo", explica Tori Holthaus, RDN, de ¡Sí! Nutrición. Holthaus aconseja: “Para ahorrar dinero en brócoli, búsquelo en el pasillo de congelados y guárdelo en su congelador para que nunca se eche a perder. ¿Bono agregado? Los alimentos congelados a menudo se recogen en el punto máximo de madurez antes de congelarlos, por lo que retienen sus nutrientes ".
Para aquellos que simplemente no pueden y nunca subirán a bordo del tren del brócoli, hay algo detrás de la puerta número 2. Holthaus recomienda mezclarlo con su nuevo superalimento favorito BroccoLeaf, la hoja que crece junto con la planta de brócoli. Ella le dice a SheKnows, “Solo una porción contiene una dosis diaria de vitamina C para adultos y tanto calcio como un vaso de leche. Los precios varían según la tienda, pero lo encontré por $ 1 el paquete, ¡una buena oferta! "
2. Garbanzos
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Los garbanzos forman parte de la línea de superalimentos, no solo por su rico perfil de nutrientes, sino porque se iluminan como un delicioso aderezo que todos quieren comer. Amy Gorin, experta en nutrición y bloguera colaboradora de Weight Watchers, llega a llamar a los garbanzos un "superalimento para bajar de peso". Ella explica, “El hummus está hecho de garbanzos, que son una excelente fuente de fibra, lo que ayuda a desarrollar un sistema digestivo saludable y mantiene la sensación de saciedad y satisfecho. También ofrecen proteínas que te llenan ".
Por supuesto, como nutricionista holística y Los New York Times autor más vendido de La dieta energética de todo el día Yuri Elkaim señala que aún puede disfrutar de los garbanzos a la antigua usanza y recibir los mismos beneficios para la salud. Elkaim respalda las legumbres económicas (incluidos los garbanzos) como una fuente de proteína y alimento vegetal bajo en grasa y alta en fibra que puede proteger contra las enfermedades cardíacas.
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3. Pepino
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Llamemos al pepino el caballo oscuro del mundo de los superalimentos. Siempre está en la sección de frutas y verduras, simplemente merodeando y esperando que lo elijan para una ensalada fresca, como una niña de octavo grado en un baile. Ha estado justo delante de tus narices todo el tiempo, pero apuesto a que no sabías que esta verdura baja en calorías y bajo costo era realmente ese bien por usted. El pepino gana su título de superalimento debido a su alto contenido de fósforo, que la Dra. Leslie Renee Townsend, director dental regional de Jefferson Dental Clinics, llama "esencial para el calcio absorción."
El Dr. Townsend sugiere: "Triture pepinos en ensaladas o intente marinar rodajas durante la noche en una vinagreta simple hecha con vinagre de vino tinto, hierbas y ajo".
4. yogur griego
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Como alguien que ha llevado mi alimentación limpia hasta el punto de que mi esposo y yo ahora fermentamos kéfir, me encantan los probióticos en mi estómago. El gastroenterólogo y cofundador de la línea de cuidado de la piel de Tula, el Dr. Roshini Raj, está de acuerdo y recomienda el asequible yogur griego por su delicioso sabor y como una fuente abundante de bacterias beneficiosas.
Oye, son órdenes del médico: "El yogur griego te ayuda a mantener un equilibrio saludable de microbios intestinales que ayudan a la digestión. Además del bienestar intestinal, los probióticos tienen otros beneficios que promueven la salud: ayudan a estimular el sistema inmunológico, ayudan con la producción de vitaminas, incluidas las vitaminas K, B12, B5 y biotina, y ayudan a evitar que las moléculas antiinflamatorias ingresen al torrente sanguíneo ”, explica el Dr. Raj.
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5. Verduras de hoja verde
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Si estás atrapado en la rueda del hámster de comprar superalimentos ridículamente caros en los supermercados hipster (Whole Foods, te estoy mirando), es hora de detener la locura. El Dr. Townsend dice que es un "concepto erróneo común" que los alimentos saludables tienen que ser costosos. Algunos de los superalimentos más baratos y más nutritivos se pueden encontrar en el departamento de frutas y verduras de su supermercado local.
Es hora de aceptar que tus dos nuevos mejores amigos deberían ser la espinaca y la col rizada. Para las espinacas, el Dr. Townsend recomienda: “Intente ser creativo con este clásico verde, mezclándolo en platos de pasta y arroz, salteados e incluso sopas. Este vegetal ofrece una gran fuente de hierro, que promueve la salud de la lengua y los músculos, junto con una dosis notable de media docena de otros. vitaminas esenciales ". Para la col rizada, el Dr. Townsend agrega: “Este verde frondoso contiene una enorme cantidad de calcio absorbible, ideal para dientes sanos y huesos. Intente echar col rizada en ensaladas verdes o saltear con un poco de panceta y ajo ".
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6. Avena
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OK, este es fácil. Probablemente tenga avena al acecho en la parte posterior de los gabinetes de su cocina en este momento. Este desayuno caliente no solo se pega a las costillas y proporciona una excelente fuente de lípidos y vitaminas. y minerales, pero tiene un precio sorprendentemente bajo de 13 centavos por porción, según Holthaus ’ estimaciones.
“¡La avena es un superalimento súper asequible! Compre su avena en botes grandes o en contenedores a granel en lugar de paquetes individuales para ahorrar dinero. La avena contiene fibra para ayudarlo a sentirse satisfecho por más tiempo, para ayudar a tener una mejor salud digestiva y para mantener su corazón saludable también ”, dice Holthaus.
7. Fruta de temporada
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Este truco de superalimento es tan ingenioso que me pregunto por qué no lo pensé yo mismo. Como probablemente ya habrá notado, los productos de temporada que se exhiben en el supermercado son baratos, baratos y baratos. Billy Polson, fundador de DIAKADI, la instalación de entrenamiento personal de élite del Área de la Bahía, explica que la fruta no solo es más barata en temporada, sino que también es mejor para usted cuando la compra en su mejor momento.
Polson dice: “La fruta de temporada suele estar a la venta, por lo que puede obtener una buena inversión. Cuando compra lo que está en temporada, está comprando alimentos que están en el pico de su suministro. Cuesta menos para los agricultores y las empresas de distribución cosechar y llegar a su tienda de comestibles. Puede parecer de sentido común, pero es una de esas cosas que muchos de nosotros ignoramos cuando salimos de compras. Y es una ventaja adicional que comer alimentos de temporada es excelente para su cuerpo ".
8. Teff
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Muévete, quinoa, teff es la cadera, grano nuevo en el bloque. Aunque nunca había oído hablar del teff antes, Lori Kenyon Farley, consultora certificada en nutrición y cofundadora de Jugo de proyecto, me recordó que la mayoría de los superalimentos "nuevos" tal como los conocemos no son nada nuevos. "[Ellos], de hecho, son artículos que han estado en otras partes del mundo durante siglos o más, como parte de una dieta saludable, o por curanderos cuando se necesitaban nutrientes específicos".
Farley considera que el teff es un grano antiguo de estrellas para agregar a su lista de compras debido a su rico contenido de hierro y magnesio. A menudo más barato que la quinua de moda, el teff también es naturalmente libre de gluten. Farley dice: "Al igual que la quinua, es una gran fuente de proteína vegetal y contiene ocho aminoácidos esenciales necesarios para que el cuerpo crezca y se repare".
