Alimentos con alto contenido de agua: ¿Reemplaza al agua? - Ella sabe

Se ha promocionado durante años que, en promedio, deberíamos aspirar a beber ocho vasos de agua al día para mantenernos bien hidratados. Aunque algunos expertos ahora cuestionan esa cifra, sabemos que el agua es esencial y a algunas personas simplemente no les gusta el sabor o la falta de sabor de la misma. Ahora sabemos que es posible mantenerse hidratado, que es fundamental para todos los procesos metabólicos, al ingerir alimentos con alto contenido de agua.

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Hay tantas buenas noticias acerca de tener una dieta llena de alimentos ricos en agua, especialmente para aquellos que cuidan su cintura, que podría verse tentado a dejar de beber agua por completo. NO LO HAGAS. El agua en su forma pura es importante para saciar la sed, reponer los líquidos después del ejercicio y evitar la deshidratación en climas cálidos y durante enfermedades.

Buenas noticias para los que adelgazan

Los alimentos con un alto contenido de agua tienden a hacer que se sienta más lleno durante más tiempo, ya que ocupan más espacio en su estómago. Antes se pensaba que beber un vaso de agua antes de una comida tendría el mismo efecto, pero un estudio del Clinical Journal of Nutrition muestra que esto no crea una sensación de saciedad. Sin embargo, tener un plato de sopa nutritivo te llenará y tiene un alto contenido de agua. Un libro basado en este estudio, llamado Volumetrics, muestra que los alimentos que tienen una densidad energética más baja (lo que significa menos calorías en grandes cantidades de alimentos) hacen que se sienta satisfecho por más tiempo que porciones más pequeñas de alimentos de alta densidad energética.

Aquí tienes un ejemplo:

Si tiene hambre, una opción saludable es un puñado de pasas. Pero las pasas son solo uvas pasas, por lo que un cuarto de taza de pasas equivale en calorías a casi dos tazas de uvas. Piense en por qué las uvas son un regalo tan popular para los pacientes del hospital. Son geniales para hidratación y contienen todos los beneficios nutricionales de la fruta fresca.

Otros beneficios

Los alimentos que tienen un alto contenido de agua de forma natural son principalmente frutas y verduras, que también contienen vitaminas y minerales esenciales, bioflavonoides (que son compuestos que se cree que previenen las enfermedades cardíacas) y antioxidantes, que ayudan a la regeneración celular y retrasan el proceso de envejecimiento, además de ser buenos para el corazón. También tienen un alto contenido de fibra, lo que lo mantiene lleno por más tiempo y ayuda a que el sistema digestivo funcione de manera más eficiente. Hay mucha evidencia que muestra un vínculo entre una piel sana y mucha agua, uno de los mejores consejos de belleza de la mayoría de modelos y estrellas. El agua también es importante para el cerebro, que se compone principalmente de agua. Ésa es una de las razones por las que beber demasiado alcohol te da un dolor de cabeza apestoso; se está deshidratando y tu cerebro está pidiendo agua a gritos.

Calentar alimentos densos en agua

Sopas, especialmente las de base vegetal, y cualquier cereal que absorba mucha agua durante el proceso de cocción, como la pasta de arroz y el trigo bulgur y la cebada. Cíñete a los cereales integrales para añadir fibra.

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