Ensalada de sangría de durazno blanco y aguacate
La esencia del entretenimiento de verano: no hay nada mejor que esto.
Sangría de melocotón blanco
(sirve 12)
Ingredientes:
2 botellas (750 ml) de vino blanco seco (prueba Pinot Grigio)
6 onzas de néctar de durazno
2 onzas de licor de durazno
2 duraznos maduros, sin hueso y en rodajas finas
12 onzas de ginger ale, frío
Direcciones:
1. Combine el vino, el néctar, el aguardiente y las rodajas de durazno en una jarra grande; Refrigerar durante al menos una hora.
2. A la hora de servir, agregue ginger ale y vierta sobre hielo en vasos altos.
Ensalada de aguacate
(sirve 12)
Ingredientes:
4 aguacates maduros
1 taza de tomates cherry o uva
1/3 taza de cebolla morada picada
1/4 taza de rábanos rojos en rodajas muy finas
1/4 taza de queso azul desmenuzado
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
Zumo de 1 lima
Sal kosher y pimienta negra molida gruesa al gusto
Hojas de lechuga, tomates ahuecados, ramitas de cilantro para servir (opcional)
Direcciones:
1. Pelar y deshuesar los aguacates. Cortar en dados y colocar en un tazón mediano para mezclar.
2. Corte los tomates uva a la mitad y agréguelos a los aguacates en un tazón. Espolvorea cebolla picada y cilantro sobre los aguacates y tomates; agregue el queso azul desmenuzado. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón. Sazone al gusto con sal y pimienta y revuelva suavemente para combinar.
3. Cubra la ensalada y deje reposar durante 30 minutos en el refrigerador oa temperatura ambiente para permitir que los sabores se mezclen. Sirva sobre hojas de lechuga o en tomates ahuecados. Adorne con ramitas de cilantro, si lo desea.
