Un picnic es una forma relajante de pasar el tiempo disfrutando del aire libre. ¡El aire fresco es embriagador, el sol calienta el alma y de alguna manera la comida sabe mejor! Todos tienen sus favoritos cuando se trata de comida de picnic, ¡pero un picnic no sería lo mismo sin una deliciosa ensalada en el menú!
Ya sea una escapada romántica para dos, una gran reunión familiar para veinte o algo intermedio, la comida es el elemento principal en un picnic. Hamburguesas a la parrilla, perros calientes, salchichas y pollo frito son todos los alimentos populares para llevar, así como bocadillos salados, frutas en rodajas, jarras de bebidas y, por supuesto, ¡ensaladas!
Tiene innumerables opciones cuando se trata de preparar una ensalada de picnic, pero es importante recordar que una ensalada a base de verduras de hoja verde y aderezo puede marchitarse y volverse líquida al poco tiempo. Las ensaladas con trozos de verduras, pasta, arroz, carnes o frutas tienden a resistir mejor en el transporte y en un buffet al aire libre. Considere optar por un
ensalada griega, Ensalada de col, ensalada de pasta, ensalada de pollo, ensalada de papas o una ensalada de vegetales marinados para su próximo picnic, y recuerde mantener sus ensaladas frescas usando una hielera o bolsas de hielo para evitar que se echen a perder.Ensalada de verduras marinadas
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 2 latas de champiñones, escurridos
- 3 tazas de floretes de brócoli pequeños
- 3 zanahorias en rodajas
- 3 tallos de apio, en rodajas
- 1 calabacín mediano, en rodajas
- 1 cebolla morada mediana, cortada en cubitos
- 1 pimiento rojo o amarillo, cortado en cubitos
- 1 botella de aderezo para ensaladas italiano
Direcciones:
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes para cubrir bien las verduras con el aderezo.
- Agregue la mezcla a un recipiente hermético, un tazón grande para mezclar con un sello o una bolsa grande hermética apta para alimentos.
- Deje marinar en el refrigerador por un mínimo de 12 horas, revolviendo con frecuencia.
Ensalada clásica de papa y tocino
Para 8 porciones
Ingredientes:
- 2 libras de papas tiernas de piel roja, lavadas y mantenidas enteras
- 4 huevos
- 1 libra de tocino
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 1 tallo de apio, finamente picado
- 2 tazas de mayonesa
- Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
Direcciones:
- Traiga una olla grande con agua a hervir. Agrega 1-1 / 2 cucharaditas de sal y las papas.
- Cocine hasta que las papas estén tiernas con un tenedor, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Drenar.
- Mientras tanto, agregue los huevos a una cacerola grande. Cúbrelos con agua y 1/2 cucharadita de sal.
- Llevar a ebullición, luego tapar la sartén y retirar del fuego. Déjelo reposar durante aproximadamente 12 minutos. Saca los huevos del agua y déjalos enfriar.
- Pelar y picar los huevos duros en trozos.
- Corta el tocino en trozos pequeños. Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que se dore uniformemente y esté bien cocido.
- Escurrir sobre toallas de papel.
- Mezcle la mayonesa, la cebolla, el apio y el tocino en un tazón grande.
- Agrega suavemente los huevos.
- Presiona con cuidado cada papa con un tenedor para aplastarlas ligeramente, lo suficiente para abrir la piel.
- Agrega las papas a la mezcla de mayonesa y sazona con sal y pimienta.
- Refrigere hasta que esté listo para servir.
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