¡Estas pitas de pollo griego a la parrilla son divertidas, interactivas y totalmente deliciosas! ¡Sírvelos en papel de aluminio o en bolsas de papel encerado para que parezca que vienen directamente de tu restaurante o camión de comida griego favorito!
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¡Hazlos una vez y querrás hacerlos al menos una vez a la semana! ¡Encontrar un pan de pita de buena calidad y sin bolsillo hace toda la diferencia!
Pitas de pollo griego a la parrilla con receta simple de salsa tzatziki
Rinde 4-6 pitas
Ingredientes:
- 4-6 panes de pita sin bolsillo
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3-4 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 taza, más 2 cucharadas de yogur griego natural (dividido)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de mayonesa o crema agria (opcional)
- 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
- 1/2 taza de eneldo fresco, picado fino
- Sal y pimienta para probar
- 2 tazas de lechuga iceberg, rallada
- 1 tomate grande, sin semillas y pulpa y picado en trozos grandes
- 1 cebolla grande, cortada en tiras finas y largas
- Tarro de Tabasco u otra salsa picante al lado
Direcciones:
- Coloque el pollo, el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta y 2 cucharadas de yogur griego en una bolsa grande con cierre hermético. Mueva la bolsa alrededor para cubrir bien el pollo. Deje marinar el pollo al menos media hora o hasta toda la noche en el refrigerador. Coloque los panes de pita en pilas de 3 y luego envuélvalos en papel de aluminio.
- Caliente la parrilla al aire libre o la sartén a fuego medio-alto. Rocíe la parrilla o sartén con aceite en aerosol y cocine el pollo por ambos lados hasta que esté ligeramente carbonizado y fragante, aproximadamente 5 minutos por lado, dependiendo del grosor de los muslos. Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar.
- En este punto, si está cocinando en una parrilla al aire libre, coloque sus panes de pita envueltos en la parrilla y déjelos calentar unos 3-5 minutos por lado. Si está cocinando en el interior, coloque sus pitas envueltas en un horno precalentado a 375 grados F durante unos 10 minutos.
- Coloque la taza restante de yogur, jugo de limón, mayonesa, pepino y eneldo en un tazón mediano y mezcle bien. Sal y pimienta para probar.
- Corta el pollo a contrapelo y luego dale un trozo grueso y colócalo en un plato para servir. Desenvuelva los panes de pita calentados y colóquelos en un plato para servir. Sirva estilo buffet permitiendo que la gente coloque pollo en su propio pan de pita y luego cubra con salsa tzatziki, lechuga, tomate, cebolla y salsa picante si lo desea.
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